斗茶多选在清明节期间，因此时新茶初出，最适合参斗。斗茶的参加者都是饮茶爱好者自由组合，多的十几人，少的五六人，斗茶时，还有不少看热闹的街坊邻舍。如在茶店斗，则附近店铺的老板或伙计都会轮流去凑热闹，特别是当时在场欲购茶的顾客，更是…

　　水：　　“水曰润下”，凡具有寒凉、滋润、向下运动的事物则归属于水。泡茶用的水，自来水、纯净水、山泉水等。

　　是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名…

 　　这两天，很多城市的雪飘飘洒洒。整个城市已银装素裹，分外妖娆，气温持续走低。我们更应该根据节气来保养自己。此时此刻，源成提醒您。多加衣，多喝茶。冬季寒冷时节，煮一壶热茶暖身，最好不过了。

        茶叶中含有有益身体的茶多酚、茶多糖、咖啡碱以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能析出多少，与冲泡的次数有很大的关系。 通常外形颗粒越大的…

　　早期是从葡萄酒引进的概念。轻缓的摇杯中的酒，让酒液均匀地在杯壁上转圈，然后停下来，酒液达到的最高地方有一圈水迹略为鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的“泪滴”现象。

　　建盏分成了几个不同的品级，根据各自的需要选择自己想要的建盏， 在不同的阶段选择不同的建盏作为收藏，实用是第一位，要具有建盏绝佳的特性，泥料造型作为入手建盏的第一选择。

　　“茶瓯”的诗文，有：边塞诗人岑参《暮秋会严京兆后厅竹斋》的“瓯香茶色嫩，窗冷竹声干”;姚合《杏溪十首·杏水》的“我来持茗瓯，日屡此来尝”。

　　作者赵佶，宋徽宗皇帝，1101年即位，在朝29年，轻政重文，一生爱茶，嗜茶成癖，常在宫廷以茶宴请群臣、文人，有时兴至还亲自动手烹茗、斗茶取乐。亲自著有茶书《大观茶论》，致使宋人上下品茶盛行。喜欢收藏历代书画，擅长书法、人物花鸟画…

　　2 、红茶　　红茶是一种全发酵茶， 在适合煮着喝的茶类中，红茶也是颇受推荐的一种。

 　　▲夏代陶盉(酒器)，偃师市二里头出土 　　自进入秦汉之后，茶的地位越发提高，才逐渐所形成自己的器皿。

　　参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体品评，以俱备上乘者为胜。