随处可见的葫芦水瓢，被称为“胡员外”（谐音外形圆润的葫芦），宋人写茶书不忘讲“冷笑话”。看似普通的茶筛，却要用到上好的罗绢。 宋代贵族饮茶，既讲究细节，又不忘幽默，同时注重修养德行。这些都能从第一茶具专书《茶具图赞》中体现。 原创：…

建盏作为陶瓷器皿，必须满足陶瓷“共性”上的基本质量要求。1、不能没烧到应有温度。 如釉面刚刚熔化、釉面呈低温生烧色、器物硬度不够等。

请添加笔者私人微信 13055715301 (复制到微信上添加)

厚重如铁，褐黑如铁，坚硬如铁，叩声如铁，故曰建盏为“铁胎”、“铁器”。

蔡襄《茶录》记载： “色，茶色贵白……既已末之，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人斗试，以青白胜黄白。”，“点茶，茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚……汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。”

除上述领域外，徽宗也精通茶艺，不但作过多首茶诗，绘过茶画，还曾经亲自为臣下点茶，更以帝王之尊撰写茶书《大观茶论》。

部分宋代建盏坯体外观呈偏红的褐色，不是因为该盏为其他窑口仿品，含铁量低，而是由于表面被后期氧化所致。敲开看坯体内部还是黑的。

△建盏的“釉泪”△兔毫盏内壁斑纹△油滴盏内壁斑纹△曜变内壁斑纹△《大观茶论》

因为建盏的胎土和釉料，含铁量都很高。在经过高温烧制后，建盏黑色底釉上会浮现自然形成的铁系结晶斑。这些结晶釉在与氧的多元化反应过程中呈现不同形态和色彩，赋予了建盏釉面纹饰万千变化的可能性。可以说没有铁胎参与结晶过程，就没有备受追捧的黑…

  在探讨建盏为何兴于宋代时，小编从两个层面来说明，一是从手工业角度来看，建盏和其他种类瓷器一样为何在宋代都得到了很好的发展； 另一个层面就是建盏作为黑釉瓷，如何从众多瓷器中脱颖而出，盛极一时。  宋瓷是中国陶瓷…

宋人云：“下之茶建为最，建之北苑又为最”。可知北苑茶在宋代的地位之重。而与建茶最匹配的茶具—建盏，更是作为“国民茶器”！    宋代有三本记载茶具的权威著作：蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》、审案老人《茶具图赞》。它们皆论建盏为最佳…

建盏特点二：厚 　　谈到“厚”，可能有的盏友会说了，“建盏还是做的越厚越好”，其实现在也有不少建盏工艺师把建盏作品做的极厚，可是，这样，真的好吗?