建盏的瑕疵与加分项的区别是是什么？把握这三个有就懂！

黄金碾畔绿尘飞，

紫玉瓯心雪涛起。

斗茶味兮轻醍醐，

斗茶香兮薄兰芷。

这是源自北宋名臣范仲淹在与浦城籍的同僚章岷斗茶时写的《和章岷从事斗茶歌》，大意是说用贵如黄金的小龙凤团茶饼飞快碾出的茶末尤如绿色的尘沫，放在建窑烧成的紫玉瓯中用沸水冲泡，茶水如雪花涌起，好看极了。斗茶出的那美味连佳肴美酒也逊色，斗茶出的那香味就连兰花荷花也不如。

可见，建盏的美，是如此的地独具一格，她不是美在轻巧，美在胎薄或是精巧的纹饰。她的美在于她的大气，她的朴拙，她的深沉。在不经意中，体现出一种巧夺天工的自然之美。

建盏是一种历史悠久，风格独具的瓷器。品鉴建盏品质的优劣，需要对其作为陶瓷的“共性”和作为开宗立派黑釉窑口的“个性”，有清醒认知。概括起来，就是要知道什么是建盏不能有的，什么是建盏可以有的，什么是建盏必须有的。

一、建盏不能有的

建盏作为陶瓷器皿，必须满足陶瓷“共性”上的基本质量要求。

1、不能没烧到应有温度。如釉面刚刚熔化、釉面呈低温生烧色、器物硬度不够等。

2、不能有龟裂，不能发生釉与胎骨因遇热膨胀系数差别太大，导致烧制过程中严重缩釉的状况。

1-2，是建盏作为陶瓷器，必须排除的缺陷，有这类缺点的建盏，属于残次品。

3、脱釉、黏连、起泡、砂眼、变形者，就算呈现奇异景象，一如美女脸上的疤，即使状如牡丹，也还是感觉痛甚于美！

4、建盏干口（口沿玻璃质已流尽）因为釉的流动而难以避免。但不能因难避免而无所谓，干口须控制在一定程度内。干口程度太过、面积太大的器物，釉面便不够完整，用久后盏口有锈蚀迹象，等而下之！

3-4，属于建盏的瑕疵（不是说干口就算瑕疵，是“干口太过”为瑕疵），不是致命伤，但会影响品相。

此外还有第5-6点，涉及建盏的正统性。若有5、6所言特征，严格上来说就不算“建盏”。

5、宋代建窑没有，属于其他窑口的独门工艺者，如吉州窑的剪纸贴花等，有建盏师傅会用于烧制作品，这个是陶艺师的自由。但这种做法，属于向“邻家”先祖致敬，与宋代建窑文化无关！

6、建盏从诞生之初，就是用来喝茶的，更在宋代被奉为“品茶神器”，天天要用的，且越用越养越好！其质检评价体系须遵守国家生活用瓷质量标准，健康最最重要！

其实国家标准，已经很高，作为瓷器起源国，我国标准甚至高于不少国外的标准。而不少建盏产品，出厂品控还比国家标准更严格。

市面上多数建盏，采取正规胎土烧制，达最优级卫生指标，用来喝茶，益寿延年！

但凡标注“只供观赏”的“伪建盏”，都在玷污建盏的清誉，是“要钱要名但不要命”的主！

如果有人对笔者以上列举的“残、次、伪”建盏情有独钟，那么笔者只能说，完好的建盏是精品，普通的建盏是成品，异形的建盏是“孤品”——建窑人只能感谢大家的博爱了！

二、建盏可以有的

有些工艺元素对优质建盏生产来说不是硬指标，有固然好，没有也无妨。

1、手工拉坯。手工拉坯的建盏一般手感较重，而且同样的师傅用同样的泥坯，因为手工制作，同一批建盏的泥坯高低、大小、轻重和外形都有区别，各有面目，这与机压坯千人一面区别很大。如此，手工坯的器型更为丰富，可以私人定制，而且手工坯胎体密度更好，更不易变形，建盏的价值也就更高，从玩家的角度看，手拉坯的鉴赏把玩的价值更好一些。

2、龙窑柴烧。龙窑柴烧之器深沉内敛，意境悠远，但控温不易，成本极高，佳器难得。比之现代烧造工艺的快速、高效，传统柴烧从制泥、成型、装饰、干燥直至最后的烧制，所耗时日，所需人力不可谓不浩大。但古老工艺所赋予作品的天韵与神髓，现代工艺望尘莫及。

电窑造器用温精准，进退自如，容易达成万千变化。且龙窑柴烧费地耗能，生态环境关乎人类前途命运，此荦荦大者，不可因小失大！

3、器具厚薄。古代点茶用盏，点茶之前要先烤盏，厚盏久热不冷，最为要用；而今喝茶，用盏皆小，如若一味求厚，就成一坨，未必美观。

而今厚盏不烤，些许茶汤倒入迅速变冷，个中不利不言自明。其实，古代建盏，厚胎可达两寸，薄胎不过二厘，一样有类“薄如纸”之器！

4、器类新品。宋代的建盏器类旨在服务于当年“斗茶”的需要（也有近千种造型）；而今天的喝茶习惯，与宋时相去甚远。开发新器，服务今人，是建盏走向新生的必由之路！

三、建盏必须有的

优质建盏必须具备的要素，有以下几点！

1、铁胎。识建盏先识胎，建盏属铁胎。铁胎非真铁也，磁质近墨，有如铁色，其胎之厚薄轻重亦不一致也。蔡襄在《茶录》里对建盏赞誉有加，尤指建盏保温对点茶有帮助：“茶盏，茶色白，宜黑盏，建安（即建宁、建瓯）所造者绀、纹如兔毫，其坯甚厚，熁之久热难发，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其白盏，斗试家自不用。”这里指出点茶用建盏的优势，胎土功不可没，坯甚厚与含铁量高，形成保温的效果！

2、窑变黑釉。窑变黑釉是建盏命脉之所系，铁系结晶釉在1300℃前后的高温熔融状态下，被一氧化碳和氧气的强还原、强氧化双向反应，呈现万千纹样，是真正的“入窑一色，出窑万彩”！窑变黑釉是器物在烧成过程中出现的意想不到的釉色效果。窑中所含有的多种呈色元素，经过氧化或还原作用，瓷器在出窑后可能呈现出意外的釉色效果。窑变釉形态特别，出现于偶然，人们又不知道其原理，只知道是在窑内焙烧过程变化而得，所以称之为“窑变釉”，俗语有“窑变无双”，就是指窑变釉的变化莫测，独一无二。

3、就地取材。建窑成此功业，得天地之独厚！其他外地黑釉窑场，资源各不相同，为了谋求辉煌，都力图独树一帜。

中华大地的每个高古窑场都历经几百年历史，如果当地资源可以达成如建窑的一般的兔毫、油滴和曜变，几百年间一定会出现。既然没有，就是不能！

厚土眷顾建窑，不要暴殄天物；放纵挥霍，罪莫大焉！

 

 

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