在宋徽宗所著的《大观茶论》中写到：“点茶之色，以纯白为上真”。关于斗茶的标准，蔡襄在《茶录》中是这样描述的：“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。建安斗茶，以水痕先者为负，耐久者为胜。故较胜负之说，曰‘相去一水两水。’”。…

建盏具有软化水质、活水的功效，能起到提升茶水口感的作用。这主要源于建盏含铁量高，具有一定磁性，能够将水的微量矿物元素吸附。正是因为如此，经常用建盏喝茶，茶水会变得柔软甘甜无比，这跟用铁壶煮水、银壶煮水的做法利用的原理是一致的。而且建…

建窑黑釉器的釉色，其特点是带有一种很深的绀黑色，即蔡襄《茶录》所指的绀黑纹如兔毫。有些也多少带有一些褐色、酱色或其它颜色 。由于釉中并排地呈现着褐色（或铁锈色）的筋脉，如兔毫毛，古称兔毫斑，这种特殊釉的烧成，说明我国瓷器工艺到了宋代…

　　到了唐代，饮茶越来越普遍，逐渐盛行，形成风俗习惯。著名茶学专家陆羽编著的《茶经》问世，更是引领世人注重饮茶情趣，茶道内涵，从此喝茶愈发讲究，也愈发成为日常，也对茶器有了讲究。当时把盛茶的器皿称之为“碗”、“瓯”。

宋人认为：天下之茶，首推建茶；天下之盏，首推建盏。建盏是为茶而生的器物，而好茶也离不开建盏这样的好盏。建盏，无疑是宋代茶文化的主角。 原创：宋代茶文化的主角——建盏 文/ 一、天下之茶，建茶为最，天下之盏，建盏为最 宋代是茶文化高度…

建盏的盛名得益于宋朝风靡的斗茶之风。当时，为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要好的茶品，还需要优质的茶盏，所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白，宜黑盏”，这样斗茶，黑白分明。斗茶家们都对黑釉建盏情有独钟，皆因建盏最适合“斗茶”。 &n…

中国的饮茶习惯历史悠久，自汉唐已经开始盛行。入宋后，文人雅士居多，此风尤盛。众所周知，宋朝有个醉心于茶道研究、喜欢建盏的皇帝—宋徽宗，他把茶文化推向了一个高峰期，当时最流行的就是斗茶，斗茶成为了一种时尚。 宋徽宗不仅自己喜欢茶事，还…

蔡襄有作《茶录》描述建窑（烧制建盏的地方），在其下篇“论茶器”中，对于茶盏认为上品者应是： “茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。其他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”…

  从蔡襄《茶录》、徽宗《茶论》、南宋《茶具图赞》中都列为点茶首选的第一茶器，到宋元时期日本的狂热求购，到明代茶书的寥寥记载，到民国时期的美国人探访震惊欧美，到上世纪80年代恢复技艺，建盏多舛的命运，你知道多少？ 两宋的辉…

当时，北宋宫廷已普遍使用建盏饮茶，京都汴梁附近也有瓷窑作坊生产器具，宋皇室何以舍近求远要南方建窑上贡呢？这是因为建盏具备了其它所不可比拟的诸多优点。 一是造型奇特而朴实。建盏规格以中小型居多，适宜茶水饮量。造型口大足小，使茶末易于沉…

摘要：因茶而生，与茶相伴的建盏如今越来越受到世人的追捧，许多人加入到购买建盏进行收藏的大军之中，那么问题来了，在挑选建盏的过程中你肯定有诸多困惑，到底什么样的建盏是精品，该注意哪些点呢？今天我就先带领大家认识一下建盏的两大特点，以便…

晚唐以来的茶具，至宋代渐臻完善，南宋审安老人撰《茶具图赞》一 一给予雅名，如碾茶用的石碾船较金法曹，盛沸水以点注茶的执壶称为汤提点，用于搅拌茶汤的茶筅称竺副师，茶盏名淘宝文，承托茶盏防止烫手的托座叫漆雕秘阁等等，都是提供斗茶艺术的器…