挑选建盏的正确姿势
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由于世人对品茶愈加讲究和逐渐深刻的研究，建盏近些年的风靡显而易见。“花样”繁多的建盏之中，如何挑选出自己喜爱的好盏？下面小编就来说说挑选建盏的正确姿势。
一、立足于根本，建盏的本质不能丢
要购买一只建盏，首先要确定它符合建盏概念。铁胎、铁系结晶釉，是建盏的本质特征。
①胎含铁量：建盏的斑纹必须由胎釉中的铁共同参与反应才能良好形成。无铁胎，不建盏。
②烧制工艺：建盏的斑纹属于铁系结晶釉，需要高温、强还原。并不是所有的窑变釉都是铁系结晶釉。如钧窑就是铜为呈色剂的乳浊釉。
注：晶体，即原子、离子或分子按一定的空间次序排列而形成的固体。也叫结晶体。
还需明确一点，以正规建盏工艺烧制的盏，安全性是有保障的，也符合国家日用陶瓷标准。
二、排除瑕疵盏
在确认一只盏是正宗的建窑建盏后，接下来是仔细观察之，分辨是否有瑕疵。
虽然新盏行业中，瑕疵盏按惯例是不允许流入市场的，但不排除因意外流出一些。如果以正品价买到瑕疵品就吃亏了。
可是建盏的工艺决定了，有些其他陶瓷认为是瑕疵的，在建盏中又不属于瑕疵。此时分辨哪些是建盏中的瑕疵，哪些是建盏的普遍现象就尤为重要。
建盏的瑕疵主要为以下几项：
①胎骨
开裂和变形
因为建盏的胎骨含铁量高，高温下易发生变形、开裂等现象。
变形开裂的概率可以通过预先素烧（素烧的时候，受力不佳的坯会先裂为敬，早裂早超生，就不用浪费材料和能源再到窑炉内正式走一遭了）、调整胎土配比等方式降低。
通常变形、开裂的新盏会直接作次品处理。手工拉坯的新盏可能有轻微失圆（仔细看会发现不完全是正圆，但程度轻微），作为手工制品是可接受的，不属于瑕疵范围。
②釉面
A.粘窑/粘板
因建盏施厚釉且仰烧，釉会向下流动聚集。若施釉量和流动性适宜，会形成聚釉、釉泪。这两者是釉水肥润的标志，属于加分项。
然而流动太过，釉水就会粘住底部，这种现象称为“粘窑”。
粘窑是老盏和新盏都会有的现象，只是老盏粘的是垫饼、匣钵，新盏粘的是底板，所以新盏的粘窑又称“粘板”。
通常粘窑产品会作为次品处理，不过如果釉色不错，粘窑部分仅限某处釉泪（或者釉泪滴下的部位太细导致断裂，即断釉），其他部位完整，则有可能出厂。
B.起泡、鼓包
建盏需要施厚釉，且需要高温，因此釉水可能产生起泡，盏面可能发生鼓包。这两种属于大硬伤，起泡的边缘还割手，也是不予出厂的。
C.砂眼
因为建盏的胎骨使用的是含铁量很高的黏土，比起白瓷、青瓷的制胎原料会略粗些，淘洗练泥后可能会剩余少量石英砂。若偶尔有没淘洗干净的石英砂浮出，导致釉无法成功附着在胎上，就会产生砂眼。
注意，砂眼不是气孔！砂眼是真·带有沙粒，孔洞明显且跳釉，而且凹凸不平。
砂眼是瑕疵，气孔不是，别把气孔当成砂眼，它是无辜的！气孔的数量、直径可以通过技术降低，但不能完全消除，属于建盏产品都会有的现象。
D.缩釉、跳釉
缩釉是由于温度不够而导致的釉面收缩龟裂。
跳釉则是某些部位（一般呈点状）未被釉层覆盖，原因可能是胎体上釉前粘上灰尘、表面有砂粒等等。
跳釉面积通常很小，对釉面完整性的影响远小于缩釉，有部分陶艺师以随机跳釉为艺术风格，刻意去追求，但作为新烧建盏来说，跳釉属于瑕疵。
E.色泽不均
除了胎本身，釉也会出现瑕疵。能一眼看出的首先是色泽不均。如斑纹色调深浅不一、分布严重不对称等。
此外，干口与气孔是建盏烧制过程中必然带有的，如程度不严重则为合理现象。开片、不对称的流釉也是正常的（甚至是加分项）。
三、从实用与审美角度判断是否合适
确认了是否为正宗建窑建盏，排除瑕疵盏以后，就可以从实用和审美角度出发进一步筛选之。
①器型：尺寸合适，且符合人体工程学的情况下，选择合眼缘的就好。束口斗笠撇口敛口或创新器形，皆有拥趸。
通常内收类的器形比外放的器形更为难烧（如束口难度>撇口）。因还原气氛缘故。
也有尺寸较大，分量较重，专门用于观赏的。这类器形主要看釉色是否符合心意。越大的器形越容易变形，也越难还原。所以尺寸大了，价格也会明显升高。
②斑纹与釉面：建盏的斑纹表现变化多端，此处以几种主要类型为例。
乌金釉以黑色纯净、釉肥厚为上，杂质可有，但不可过多，有低调的银毫银滴则加分；
兔毫盏的毫丝越直越清晰，品质越高，长短粗细则看个人喜好；
油滴（鹧鸪斑）盏的斑纹颗粒需要立体、卵状、有金属感，排布均匀，大斑更难保持卵状，小斑则易烧圆；
茶叶末并非只有一种颜色，有偏黄褐色的，也有偏果绿、翠绿的，也有黄绿之间的草绿色，亦有深褐色。一般而言，底釉颜色清浅，质地透亮，茶末结晶清晰，带有自然开片，且底釉从碗沿至碗心由浅至深，有一些渐变者，最佳。
茶叶末是气氛良好的产物，银油滴和银兔毫的口沿带有茶叶末属于正常现象，甚至对于喜欢茶叶末的朋友而言属于加分项。
口头上的道理看似寥寥数语而已，然而实际烧制中，一只建盏极难在每一方面都达到极致。所以要依据重要程度进行取舍。其优先级大致如下：
釉面斑纹表现＞玻化程度＞干口程度＞造型功底＞气孔率
斑纹中，斑纹色彩＞斑纹形态
斑纹色彩以彩斑与银蓝/银斑为佳，褐色系斑为下。
斑纹是建盏的灵魂所在，故列为首要考虑。
如果斑纹表现不佳，或不合眼缘，即使玻化再完好，干口再窄，也不是你的那盘菜。无需耗费精力观察其他细节。
如斑纹够好够中意，稍微玻化不全一些，干口宽一些，都是可以接受的。即便遇到一只所有指标都完美的盏，价格也会令人咋舌；因为建盏工艺本身决定了，烧出各项指标都完美的产品概率太低，极少就等于极珍贵。
此外，工艺师的口碑地位、使用同款盏的人物地位等，也是建盏价值的重要参考。
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