求诸字典：盏是指小而浅的碗。 那么何为建盏呢？建盏，是专门指福建建窑烧制的瓷器茶盏。此类盏，一般来说，阔口小足，胎体厚重，瓷胎质地粗糙，盏的外壁下部和足底因不施釉而胎体外露。

建窑建盏喝茶的好处 煎茶与点茶，均是两宋时代的饮茶方式，前者是将细研做末的茶投入滚水中煎煮，后者则预将茶末调膏于建盏中，然后用滚水冲点。 站在宋人的立场，自然要说煎茶是古风，由南唐入宋的徐铉在咏茶之作里已经申明“任道时新物，须依古法…

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为何全世界只有日本接受了宋代的饮茶方式并且保留了最多、最好的建盏和中国其他窑址生产的黑釉茶盏？历史的原因是错综复杂的，但其中海上交通是重要的途径之一，它将中华文明带人日本列岛，影响着古代日本的政治、思想、宗教 、艺术、生活的各个领域…

▲宋 建窑兔毫盏 ▲宋斗茶图（桌上的器物为黑瓷建盏，宋代主流茶具） ▲《茶录》中提到的相关内容

中国海峡两岸、日本、欧洲等地的陶艺家，竟为了一只茶碗，数十年如一日刻苦钻研，小小的建盏究竟有何魅力，让全世界陶瓷艺术家都为它痴迷？ 建盏至宋代以后，由于饮茶方式的改变，导致其断代了八百多年，知道上个世纪八十年代才重新研究烧制。在这其…

南宋晚期由于饮茶方式开始转变，市场不再追捧黑釉盏，建窑的生产从鼎盛期滑向衰落，不得不改烧青白瓷，直至元代初期，终于熄灭了燃烧达五百年的熊熊窑火。 明代开始的饮茶方式—撮泡法，使得茶味和茶具 发生了天翻地覆的变化 。以往林林总总、精益…

1、大宋名流无论什么性格，什么境况，都只一种“出尘脱俗的审美意趣”——都喜欢“黑”吗？

　　元代以后，茶道变了，泡茶方法变成了现在这个套路，建盏因不实用而渐渐被淘汰。

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  宋代饮茶方式的改变带动了饼茶的发展，由于宋代皇帝嗜茶，于是贡茶中出现了一款极品的“龙凤饼茶”。在宋太宗太平兴国年间，开始在福建建安设立官焙，专门采制龙凤茶饼，供朝廷使用。其中以凤凰山麓北苑的贡茶最为著名，朝廷专门备制龙…

我国的饮茶习俗在唐代中期已蔚然成风，并开品饮艺术的先河。唐代的饮茶方式主要是煎茶法，包括烧水与煮茶，然后将煮好的茶用瓢向建盏分茶，饮茶时要将鲜白的茶末。咸香的茶汤和嫩柔的茶末一起喝下去。 到了宋代，饮茶方式改成了点茶法，其比煎茶法更…