今天的柴窑不是消逝的柴姓古窑，而是依古法，用一截截木头烧制出来的瓷具。 清代兰浦、郑廷桂在《景德镇陶录》中说柴窑瓷：“滋润细媚，有细纹，制精色异，为诸窑之冠。”“滋润细媚”四个字确实是柴窑瓷的写照。 瓷器最初的诞生都与漫山的松木有关…

在建盏神奇的斑纹中，美美的兔毫盏也是不可多得的宝贝，尤其是银兔毫，金属质感很强，抚之有较强浮凸感，在灯光下银光闪闪。那温润如玉的倩影，犹如镜中佳人，虽难以触及却秀色可餐，有独特的审美意趣，美丽古朴。 说到兔毫盏，可以先从宋徽宗的标准…

斗茶，从为贡茶服务来说，吏得贡茶采制要求越一越高，给茶家带来的是无限凄苦，但从推动采制工艺的发展来说，还是起了一定作用的，我国的传统名茶，大多产贡茶。 斗茶，就是茶叶质量优劣斩品评和鉴别，是伴随着中唐贡茶制度的确立而出现的。苏轼有诗…

斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。斗茶源于唐，而盛于宋，它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗，是古代有钱有闲人的一种雅玩。具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。 宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。一些文人雅…

最早 “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”到东汉末年和三国时期，茶叶已作为饮料饮用。 汉代 没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中有：“武阳买茶，杨氏担荷”“烹茶净具，已而盖藏”，反映了当时煮茶、买茶的情景。 三国…

四、柳暗花明 | 建盏的复兴 前些年，在建盏衰落的时候，有人说，建盏已经没用了，不要再痴迷了。这话在热衷于建盏的朋友听来，未免有些刺耳。不论如何，那些曾经占据过巅峰的艺术品，它的沉寂一定是暂时的，不是永久的。果不其然，这些年建盏开始…

三、盛必虑衰 | 建盏成也因茶，败也因茶 建窑的产品几乎全是茶碗。以致建窑的命运，和茶文化紧紧栓在一起。这是其他窑口中很罕见的。 宋代作为陶瓷艺术的巅峰时期，地位高、具有代表性的瓷窑很多，多数都能被后世铭记，就是因为它们虽然窑已不在…

宋徽宗赵佶在《大观茶论》中对茶器的釉色、纹理、造型及及其与点茶的关系等各方面进行了详细的阐述。关于茶盏的色与纹，“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也”。关于茶盏的造型，“底必差深而微宽，底深则茶宜立而易以取乳，宽则运筅旋彻…

黑釉瓷器和青瓷一样，早在东汉时期就已经出现。 宋代是我国陶瓷工艺和美学大发展的重要时期，黑釉瓷经历了近千年的发展，也终于迎来了大显身手的高潮期。这与宋代点茶、斗茶的流行密切相关。 宋代茶碗多称为盏。盏也作琖，是一种比碗小的器皿，故亦…

宋代盛行的点茶与唐代盛行的煎茶最大的不同在于茶末不再放入茶釜里与水同煮，而是放在茶盏里用茶瓶煮水来冲点。因此，宋代茶器里出现了一件陆羽《茶经》中未曾提及的重要器具--茶瓶。 茶瓶在点茶时用于烧煮或贮盛开水即汤，不在里面放茶末，故又名…

“瀹泉分玉乳，烙火试云花。”自2009年在武夷山的恢复重现，茶百戏、点茶逐渐进入人们的视线。近年来，点茶、茶百戏文化越来越受到各界喜爱：不论是北京的大运河非遗展、杭州的茶博会，还是“一带一路”中乌建交活动，或是澳大利亚的佛光山迎新年…

“茶兴于唐，盛于宋”，由于“贡茶”(达官贵人向皇帝进贡的茶)的兴起，宋代团茶饼的制作踏入了更精细的发展阶段。宋代《北苑别录》中记载，团茶必须经过七道工序：采、择(拣芽)、蒸、榨、研、造(把茶膏压制成形)和过黄(将成形的茶，经过数天的…