宋时，建州水吉生产的建盏，从各种瓷器中脱颖而出，被宋徽宗看中，成为了斗茶的专用茶器，从此兴盛。在《大观茶论》中，宋徽宗为建盏写评论：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”天子定调，茶事及建盏的…

　　如兔豪一样的纹路(指的是建盏的斑纹特征。当时建盏烧得最多的是兔毫盏，宋徽宗也肯定过建盏兔毫条达的特征。但是更高级的油滴，鹧鸪斑没有描述，因为以当时的烧制条件是极难烧制的。所以现代的陶瓷专家甚至断言宋徽宗没有见过油滴以上的盏。更不…

 　　其次，要想烧制成功品相极好的建盏，绝非易事。因为釉面斑纹都是在窑中天然形成，这些铁钙系结晶釉需在1300度以上的炉温里还原氧化中烧成。结晶釉非常敏感易变，难以控制，加上氧化铁含量很高的坯体难以承受高温变化，往往变形或…

 　　日本关于建盏的最早记载，出现在成书于十六世纪(中国明朝中晚期)的《君台观左右帐记》，此书是足利义满将军所藏中国宝物的造录册。其中对建盏记录如下：曜变建盏乃无上神品，值万匹绢;油滴建盏是第二重宝，值五千匹绢;兔毫盏值三…

　　早期是从葡萄酒引进的概念。轻缓的摇杯中的酒，让酒液均匀地在杯壁上转圈，然后停下来，酒液达到的最高地方有一圈水迹略为鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的“泪滴”现象。

 　　近几十年来，随着建窑遗址的挖掘，出土了大量的建盏成品和残片，建盏又重新进入人们的视野，一些有烧制陶瓷经验的手艺人通过长期的摸索，基本恢复了烧制建盏的方法，产品也更加丰富多样，除了经典的茶盏外，也有茶壶、茶叶罐和花插等…

 　　建盏的独特之二： 　　建盏烧制遵循古法，没有高科技，天然环保，符合茶道“洁净”的精髓。

　　用建盏喝茶之后，自己变慢了 　　在如今快节奏的时代中，什么都是讲求快，哪怕自己不小心跌倒了，爬也要用最快的速度往前爬。可是，自从爱上建盏之后，少了许多泡KTV、打牌的时间，每每有点时间，总想让自己慢下来，欣赏手中宝盏，享受生活。…

 　　2、烧制柴窑需要非常多的木材。按照目前来看，我国松木资源非常有限，柴窑烧制全部以松柏木为燃料。万斤松柏枝燃烧时释放的柏油及混合物附着在器具上形成的釉色，珍贵天然，不带一点化学颜料。约7吨松木才能烧出一窑。因火候极难控…

　　中华书局校勘版《大观茶论》原文：　　盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。底必差深而微宽。底深则茶直立，易以取乳;宽则运筅旋彻，不碍击拂。然须度茶之多少，用盏之大小。盏高茶少，则掩蔽茶色;茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则…

　　建盏的曜变斑其实是圆环周围的薄膜，它像光晕，以圆环为中心向外散射，构成斑纹的物质最分散，最自由，能冲破形的束缚。曜变斑的主要特征其实是“影像”，而不是“形状”。

　　建盏，喝茶能改善水质?其实，说到这个话题可能会引来好多盏友“拍砖”，因为不同的人会有不同的说法。而且，关于这类口感之类的话题，不好去妄加评断，因为这要从个人体质及敏感度去谈起，每个人都有些许差异。