建盏与紫砂壶：茶道双子，惺惺相惜

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众所周知，建盏与紫砂一个是喝茶神器，一个是泡茶神器，作为茶道的双生兄弟，两者可谓是惺惺相惜。

　　工艺传承性

建盏和紫砂壶都是民间艺术家手工作品，其原料配方到制作工艺都是完全遵循古法制作，大部分工艺师都是极其认真严谨。建盏兴于宋代，没落于元代，中间断代几百年，到了20世纪70年代第一批工艺师重新掌握了建盏的工艺。紫砂壶起源于明代，传承了数百年，一代代优秀的民间工艺师使得紫砂壶工艺得以持续发扬。

历史的适应性

宋时，建州水吉生产的建盏，从各种瓷器中脱颖而出，被宋徽宗看中，成为了斗茶的专用茶器，从此兴盛。在《大观茶论》中，宋徽宗为建盏写评论：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”天子定调，茶事及建盏的发展自是方兴未艾。

这种茶器文化的延续，直至明代被改写。明清时代散叶茶迅速发展，多茶类的结构逐步形成，饮茶方法也从点茶发展成泡茶，而且泡茶用具也越来越讲究，工艺精巧的紫砂壶应运而生。

原料的地域性

建盏的胎土和釉料取自福建省建阳市水吉镇，这是一个江南水乡大镇，在宋代属于建州管辖，故称建窑。建盏原料是富含铁质的粘土，这样的土质不能承受高温，所以在胎土中会加入颗粒较大的石英砂等其他矿物原料，故建盏整体的材质感觉较为粗糙，也只有取自水吉当地的原料制作出来的才是真正意义上的建盏。

紫砂壶的原料紫砂泥取自江苏省宜兴市，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿，其原料也是含铁量较高的天然矿物，因紫砂壶的烧制温度比建盏低，所以紫砂壶的泥料筛的更细，故紫砂壶的整体材质感觉光滑细腻。

作品的艺术性

建盏和紫砂壶都是中国瓷器艺术的巅峰代表，建盏器型变化不大，其艺术性主要体现在窑内天然产生的各种神奇斑纹，兔毫，油滴，曜变被无数古今中外的瓷器爱好者称颂，日本只收藏了8件中国的瓷器，其中5件都是用来喝茶的茶盏，有4件就是建盏，可见建盏极其珍贵的艺术价值。紫砂壶的艺术性则更为综合，讲究形、神、气、态这四个要素。形，即形式的美，是指作品的外轮廓，也就是具象的面相;神即神韵，一种能令人意会体验出精神美的韵味;气，即气质，壶艺所内涵的本质的美;态，即形态，作品的高、低、肥、瘦、刚、柔、方、圆的各种姿态。

喝茶的实用性

建盏喝茶的好处归结为：色，活，热，雅。1、茶水注入建盏后，在光线的折射下，建盏的斑纹和茶水交相辉映，焕发出各种神奇的颜色，或蓝或金或银。2、建盏的高含铁量能起到活水软水的功效，经常用建盏喝茶的朋友都知道，用建盏喝茶水质柔软许多，甘甜无比。3、蔡襄在《茶录》中赞到“其胚微厚，熁之久热难冷”，即用建盏喝茶，可以长时间保证茶水的温度，保证茶水的口感。4、建盏的雅是不需要言语的，就像喝茶时的意境，品好茶的同时欣赏雅致的盏。

紫砂壶泡茶的好处归结为：孔，气，收，变，养。1、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，用紫砂壶沏茶，不失原味。2、紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味。3、紫砂壶能吸收茶汁，经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲。4、紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。5、紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

现在用紫砂壶泡茶，建盏喝茶已经成为茶友们的最佳搭配。紫砂与建盏都是茶事活动中茶道具的重要组成部分，二者在哲学、美学、风水、工艺属性上的交织与冲突，给茶事活动平添了强烈的戏剧性与节奏感。想要了解更多相关资讯，关注建盏仙子，更多精彩等着你。

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