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建盏:给个机会,让我教你生活

纵观源源流淌地历史长河,作为文化的承载者,器,以它千百万年的忠诚为我们始终如一地记载着当时当地的人文风俗;以它亘古不变地杯身盏身向我们展示无科技支撑下古时大家的技艺高超;以它独特固有的作用功效提醒着都市化全球化的中国人勿忘初心、勿忘传统、勿忘文化。

建盏,是汉族的传统名瓷,因产地为宋建宁府瓯宁县,又因瓯宁县为建安附属县,故此称为建盏。建盏在宋朝时期倍受推崇,一度成为宋代皇室的御用茶具,北宋皇帝宋徽宗在他所作的《文会图》中就对点茶的过程进行了整体而又细致的描绘,真实地再现了宋代时期点茶、斗茶文化。

建盏:给个机会,让我教你生活 - 第1张

点茶,是宋代斗茶时所用的方法,同时也是当时饮茶的一种方法。简单说来,就是先将饼茶碾碎,放在杯盏中,后用容器烧水至沸腾,先注入少量沸水将碎茶用“茶筅”调成糊状,然后再注入沸水冲点搅动,使茶叶上浮与水交融一体,给予饮者不一样的体验。

建盏就是在点茶文化风靡的情况下应运而生的。建盏与点茶,就如同西方的亚当夏娃,从诞生开始便不可分割。

建盏相比官窑和其他民窑所烧制出来的盏式,更加符合点茶斗茶的需要:

盏式上能够拂去茶沫便于品茶者品茗(口沿处设折痕专挡茶沫);颜色上便于观察泡出的茶色以及茶沫白色与否。

建盏:给个机会,让我教你生活 - 第2张

建盏大致分为四种器型:

1、束口的特征:口沿曲折,外缘向内凹,内壁相应形成一周凸圈(注水线)

2、敛口的特征:口沿微向内收敛,整体造型呈丰满状。

3、撇口的特征:口沿外撇。盏腹有明显弧度。

4、敞口型的特征:外壁斜直,轻微有弧度。

建盏:给个机会,让我教你生活 - 第3张

中国的饮食文化中讲究一个“色,香,味”,茶作为中国传统文化自然也不例外,建盏能在点茶、斗茶盛行的宋代成为最受欢迎的茶碗,其决定性因素就是釉色。假如建盏的釉面斑纹容易控制、模仿且千篇一律,就不会在宋代独领风骚。

建盏釉面杜绝人为绘制,所有釉面都是纯粹借巧匠的精湛技艺,在烧成过程中自然形成的变幻莫测的奇异斑纹,有:“一窑一世界,一盏一孤品”。

建盏:给个机会,让我教你生活 - 第4张

如今,“一桌一椅一茶一人”的闲暇消遣模式也被“一椅一人一手机”给取代,缛节纷繁的点茶更是落得无处安身。但制盏技艺倒是被复兴和传承下来。

只是,黑色的盏身不利于茶汤的赏鉴、过大的器型不便于细品茶汤,建盏成为当下茶文化中一个另类的存在。

 

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