茶百戏与咖啡拉花绝对不是一回事！

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　　关于咖啡拉花，相信大多数朋友都不会感到陌生。咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺，不少年轻人对这个源自欧洲的神奇技艺情有独钟。而早于咖啡拉花的茶百戏与咖啡拉花同样都可以在液体表面形成图案，这就让不少朋友产生了误区：茶百戏与咖啡拉花似乎是一回事。今天小编要告诉你，茶百戏与咖啡拉花绝对不是一回事!

   

　　其一，两者的历史背景不同。茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，是中国民族的文化瑰宝，是珍贵的非物质文化遗产，始见于唐代，在宋代由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇做到了极致。而关于咖啡拉花的起源，一直没有十分明确的文献，只知道是欧美的文化。

　　其二，两者使用的原料不同。茶百戏的特点是仅用茶和水，不用其他的原料便能在茶汤中显现出文字和图案。而咖啡拉花要用两种不同性质(互不相溶)的原料即咖啡和牛奶，使两者原料叠加形成各种的图案，并不是咖啡液本身变幻形成的图案。

　　其三，两者的技法和表现力不同。茶百戏仅用茶汤使之产生变幻，要形成图案对茶原料和技法的要求很高，表现力也极其丰富，可以在茶汤中显现出不同层次的深浅变化，适于表现各种山水花鸟图案，尤其适于表现中国风格的字画。而咖啡拉花是利用牛奶比咖啡轻可以浮在咖啡表面的特点，在浓咖啡的表面注入牛奶，即可在咖啡表面形成图案。

　　其四， 两者变幻的效果不同。茶百戏具独特的变幻效果。茶百戏的图案是茶汤自身变幻形成的，只能保留一段时间，随后消散，恢复为茶汤原来的状态，通过特殊技法(物理方法)又可在同一茶汤中，形成新的图案，如此图案由产生--消散--再产生--再消散，可以反复多次变幻，形成不同的图案。而咖啡拉花是两者互不相溶的材料叠加形成的，图案形成后无法消散，不具备变幻的效果。当然，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。

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