原来它就是四季皆宜的茶器

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大暑之日已过许久，空气中的温度逐渐上升，炎热酷暑已经来临了。对于嗜茶如命的茶客来说，夏季是喝绿茶最好的时节了，炎热的夏季，配上一杯清新的绿茶，简直是再合适不过了。

 

　　有句俗语说得好：“夏喝龙井，冬饮普洱。”你只知道玻璃杯与盖碗是龙井的标配，却不知道建盏泡龙井，也是别有一番滋味。

 

建盏泡法

 

建盏泡龙井，龙井的色绿和香气，滋味，被建盏表现的淋漓尽致。七易曾经用9口径建盏为大家泡一杯西湖龙井茶，今日便来重温一下。

 

　　▲首先准备器材

器材：七易九口建盏、七易明前龙井、茶入、茶则、茶匙、汤瓶、茶巾;

　　▲接着开始冷泡茶的冲泡

　　冲泡秩序分为置茶、浸润、冲泡、赏茶四个主要步骤，茶水比为1：50，可依个人口味增减;冲泡时间为2分钟。

　　

　　总的来说，西湖龙井的冲泡法有很多，根据天气，心境，环境，来选择最适宜的冲泡方法，才会冲泡出最好的味道。

 

　　建盏适合喝什么样的茶?

　　建盏对茶不挑剔，适合于任何品种的茶。全国各地的盏友喝红茶、岩茶、白茶、绿茶、普洱茶的都有，相对而言岩茶最适合养盏，主要因橙红色的烫色，汤色深的茶，附着在结晶体中易形成薄膜，容易养出七彩，颜色浅的茶汤色出彩比较慢。

 

同一只建盏可以喝不同的茶，换茶叶之前只需要用开水冲一次即可，建盏经过高温烧制，表面有一次釉面，不容易吸收茶味，不会影响其他茶叶的口感和品鉴，反而不同茶叶微量元素不同，更有利于养成好看的七彩。

 

建盏喝茶的好处

　　一：保温蓄热、提升口感的功能

【1】：建盏泡茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。

用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。

【2】：很多盏友说，经由建盏无论是盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯美味。

【3】：经常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效，故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。

举一最快比较法：用一建盏与一玻璃杯盛等量热开水一试来喝便可知，如果再等热开水由热变温，效果则更加明显(屡试不爽，不信者请试一试)，其他液体饮料以此法试之亦然。

 

一盏功成，万盏灰烬。每一只建盏的来源并不简单，我们眼前的光芒逼人，内敛中带有灵动与奔放的跳跃元素，虽然看似朴素，但是却往往有着不一样的个性化存在和天然的缺陷美。

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