知道了这些，你也是玩建盏的老司机了

本篇文章主要针对一些刚接触建盏的朋友，希望通过这篇文章，能够帮助建盏新手掌握一些建盏基础名词，快速入门，节约学习建盏的时间，尽早体会到建盏的魅力。小编采用一问一答这种简单易懂的形式，希望能够帮助盏友们更好的理解，如有异议，还望批评指正。

问题1，什么是建盏？

通常所受的建盏是指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。在宋代，建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数都属于茶碗，统称为“建盏”。建盏是黑釉瓷器的代表，曾经成为宋代皇室的御用茶具。

问题2，建窑是指什么？

很多刚接触建盏的朋友理所当然的把建窑理解为烧制建盏的窑，这一点大错特错。其实建窑的意思是建州窑；建州窑是唐宋时期烧制瓷器的窑口，在唐宋时期习惯于以窑口所在州县命名。越州窑、邢州窑、定州窑等窑口的命名也因此而来。

建窑也同样是建州窑的简称，是宋代具有代表性的名窑之一。之所以这样称呼，是因为在窑口的命名上，“州”字有时会被省略，如上述的几个窑口，也被称为越窑、邢窑、定窑。

问题3：古代建州究竟是现在的哪个地方？

据史料记载，建州是唐朝时设置的州，但在宋朝，建州的边界略有变动，古建州辖区主要在今福建省南平市的建瓯、建阳等多个县市。“福建”省名的由来，也正是“福州”与“建州”各取一字而得。

问题4：建窑遗址的具体位置在哪里？

建窑遗址位于今福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带。窑址面积约12万平方米。2001年，建窑遗址经国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。

问题5：建窑的历史脉络是怎样的？

研究普遍认为，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。黑釉茶盏是建窑的最具代表的作品，中国烧制黑釉瓷器的历史已有上千年。但黑釉瓷并未受到国人的钟爱，直到建窑建盏的出现，将黑釉瓷的生产工艺推向了历史高峰，也让建盏迅速成为爱茶人士心中最高贵的茶具。

宋代建窑黑釉瓷在胎釉和造型方面，都在当时形成了空前的影响。在中国科技史、陶瓷史和茶史上，都有着浓墨重彩的一笔。

问题6：建盏的特点是什么？

（1）建盏的釉从颜色上分，属于黑釉，从釉色表现上分，属于结晶釉，从烧成温度上分，属于高温釉。

（2）建盏的胎土和釉料，含铁量都很高。胎体常呈灰黑色，被称为“铁胎”。最为特别的是，建盏在黑色底釉上，会浮现自然形成的铁系结晶斑。

（3）建盏的代表釉色斑纹为兔毫盏。此外还有油滴、曜变、杂色釉等釉色分类。建盏结晶斑的形态、颜色、分布等，每只都不尽相同，表现形式变化万千。

（4）建盏是为茶而生的器物，器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类。最典型的器型是束口盏。

（5）由于工艺上的制约，建盏一般施釉较厚且不施满釉，有部分露胎和少许干口。

（6）因为建盏的工艺特点，导致建盏的成品率低且没有重复品，每一只建盏都是独一无二的。

问题7：建盏在历史上有什么样的地位？

建盏在斗茶、点茶风靡的宋代，是茶具中的极品。无论宋徽宗这样的帝王、还是蔡襄这样的高官，以及市井平民、贩夫走卒，都对建盏钟爱有加。时至今日，斗茶、点茶这样的形式依然得到保留。

考古工作者发掘出的建窑龙窑，最长的达到135.6米，是迄今为止发现最长的龙窑，由此可见宋代建盏烧制规模之大，也正是由于烧制的规模大，建盏才成为了宋代的“国民茶具”，普通老百姓也有机会使用到。

宋代以后，随着国人饮茶习俗的改变，建盏也失去了以往的地位。但在邻国日本，建盏仍被奉为至宝，甚至在近代，日本当局还将四只建盏定为国宝级文物。除此之外，在美国和英国等国的世界级博物馆内，也收藏了许多珍贵的建盏。

问题8：建盏的烧制技艺，在现代的传承情况如何？

经过国家拨款支持和多所研究机构专家的研究，在建盏停烧几百年后的今天，我们又成功研制出了仿宋建盏。2011年，“建窑建盏烧制技艺”经国务院批准，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

现代工艺师所烧制的兔毫、油滴，无论从形还是神，都可以与宋代老盏相媲美了。不过非常遗憾的是，真正意义上的曜变盏，目前仍然未能仿烧成功。

问题9：建盏的美要怎么欣赏呢？

宋代的瓷器烧制是历史上最鼎盛的时期，宋代瓷器也成为中国陶瓷艺术的丰碑；在宋代，主要以单色釉瓷器为美。其中建窑黑釉盏，更是引领了宋代举国上下的黑釉茶盏潮流，也成为黑釉瓷的代表。

建盏之美，是宋人审美的体现，是幽远简朴、淡泊典雅、自然天成之美。审美具有主观性，对于不喜欢建盏这类瓷器的人而言，他们不会具有建盏很美。然后酷爱建盏人士，其心境也如同建盏一版，自然简朴、淡泊典雅。

宋代苏轼曾在词中写到，“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”正是体现了建盏在古人心中的尊贵和崇高。

问题10：建盏是否安全？适合现代人用来喝茶吗？

正宗建盏在烧制的过程中，与普通瓷器有一个非常大的差别，那就是建盏的烧制温度高达1300度，即便是存在一些不健康的物质，也被高温氧化分解了；且建盏使用的材料都是天然的釉料和胎土，安全无毒，完全可以用来泡茶，不用去担心建盏的安全性。

本篇解答就到这里为止。为使回答通俗易懂，涉及有争议的部分，或有特例的部分，均采用通行度高、概括性强的观点。有需要深入展开的，以后会找机会详谈。

建盏在古代受到帝王将相的钟爱，在现在依然是爱茶人士心中的尊贵象征，不少希望建盏的朋友也会收藏大量的建盏，保留古代用建盏喝茶的习惯，也许只要热爱建盏的人才能够了解这其中乐趣。

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