建盏养彩如何养，为什么没有相关的诗词记述?

　　都说建盏有三种美：形态美，釉色美，养出的七彩光美。建盏的形态被归类为束敛撇敞四种器型，釉色也被分为兔毫、油滴、曜变等种类。器型虽然没有诗词文章的记述，但是宋代古董已经证实了，宋代的建盏包含四个器型种类。釉色则经常在茶相关的诗词中被提及。建盏养彩如何养，为什么没有相关的诗词记述?

建盏怎么养七彩光

　　关于建盏的七彩光现在有两种说法，一种是化学反应论，另一种是气孔渗入论。化学反应论认为，茶水中的某种物质与釉面慢慢发生反应，最后形成了七彩光;而气孔渗入论则认为，釉面有毛细血管一样极细微的气孔，茶水渗入后由于釉面近似于平整的玻面，由于折射原理形成七色光。不论真相是那种理论，都离不开釉面的玻化现象，这种现象需要维持在1300℃左右。

　　那么宋朝对于建盏的研究有多深入呢?这方面宋徽宗当然是最有发言权的，作为撰写了《大观茶论》的皇帝，他在茶和建盏方面既不缺财力，又不乏见识，而他对于建盏的理解，除了那句“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，基本只说了盏和茶水选择的心得，显然在流行兔毫盏的宋朝，建盏是没有养彩一说的。

　　建盏养彩这么美，为什么没有相关的诗词记述?这就得从釉色说起了。建盏的烧制有两种方法，一种是氧化烧制，另一种则是还原烧制。两种方法的区别在于氧气的供应量上，氧化法供养充足，温度比较好掌控;而还原法需要缺氧环境，让盏胎和釉料中的氧元素参与反应，因此技术难度更高，温度也更加难以掌握。氧化法的烧制难度远低于还原法，而氧化法有一个特点，因为直接对盏壁加热玻化，所以形成的玻面是严格密闭的，既不会与茶水中的物质反应，也没有气孔让茶水渗入，所以基本不可能要得出彩。

　　而宋代的兔毫盏，就是用氧化法烧制的，虽然文物中也不乏油滴盏和曜变盏，但是显然大部分人使用的都是无法养彩的兔毫盏。可以说养彩的学问，是建窑重烧后还原法烧制油滴盏更加频繁，而被渐渐发掘出的新特点，所以宋朝当然是不存在诗词记述的。