建盏，茶界称它是"唯一为茶而诞生的茶器"，陶瓷界称它为"土与火高难度结合得艺术"。表面上，建盏漆黑似无一物，但它不是真正的无，它那深邃莫测的空间，蕴藏着润生万物的基质，给人以神秘之感。如果你还不知这一时席卷万户的品茶神器到底是什么的话，就跟着小编来全面认识下这颗"黑瓷"中的大溪地—建盏。

问题一：建盏为何方神圣？

解答一：建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称"建盏"。烧制采用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。这种瓷器在日本、台湾被称为天目釉。后井村当地人称建盏为乌泥盏、宝碗、黑碗、乌碗。

▼日本九州国立博物馆藏宋代油滴盏，被日本官方定为重要文化遗产。

问题二：关于建州窑概念的解释？

解答二：建窑就是建州窑，是唐朝时设置的州，宋代颇具代表性的名窑。宋朝继承，但边界略有变动。古建州辖区主要在今福建省南平市的建瓯、建阳等多个县市。

"福建"这一省名，就是"福州"与"建州"各取一字而来。唐宋时期烧制瓷器的窑口，惯以所在州县命名。如耀州窑、吉州窑、越州窑、邢州窑、定州窑等。"州"字有时会被省略，如上述的后面三个窑口，通常被称为越窑、邢窑、定窑。

▼宋代窑口分布示意图

问题三：建盏有何特点？

解答三：

1、建盏可以说是黑釉瓷的巅峰。从釉色上分析，建盏属于铁系结晶釉；从烧成温度分析，建盏属于高温釉。

2、烧制建盏所使用的，是水吉当地所产、含铁量很高的红棕色粘土（含铁量达7%-10%）。不仅仅是胎土，建盏烧制釉也选择原产地当地的含铁高的天然釉料，单挂釉，一次烧成。

3、其他瓷器的纹样花式多是由能工巧匠的高超技艺而来。而建盏的花纹，除了巧匠的技艺，皆由窑烧过程中天然形成。黑釉在炉火中得到了淋漓尽致的发挥，幻化出"可遇不可求"的花纹，呈现出变化万千、绚丽多彩之态势。建盏的代表釉色斑纹为兔毫盏，此外还有油滴、曜变、杂色釉等等。每只建盏都是独一无二的孤品，让人痴迷。

4、建盏造型的共同点是碗口大，圈足小，状似漏斗。业内根据口沿、腹部和底足的变化，将建盏分为束口、敛口、撇口、敞口四种类型。

▼日本林原美术馆所藏宋代兔毫束口盏

问题四：建盏在历史上是怎样风靡一时的？

解答四：建盏在斗茶、点茶风靡的宋代，是茶具中的极品。从宋徽宗这样的帝王、蔡襄这样的高官，到市井平民、贩夫走卒，都对建盏钟爱有加。

考古工作者发掘出的建窑龙窑，有长达135.6米者，是目前发现的最长龙窑，可见宋代建盏烧制规模之大，受欢迎程度之高。可以说建盏是宋代的"国民茶具"。

宋代以后，虽然因为饮茶习俗的变迁，建盏逐渐淡出国人视野。但在邻国日本，建盏仍被奉为至宝，日本当局在近代将四只建盏定为国宝级文物。此外，美国、英国等国的世界级博物馆也有收藏建盏。

问题五：斗茶是什么？

解答五："斗茶"是宋代一项非常有趣的品茶赛事，有文化古韵，又有竞技气氛，是文人墨客、茶人们的精神盛宴。斗茶始于唐代，据史书记载，是由出产贡茶闻名于世的茶乡---福建福州创造。每年春季新茶制成后，以此来比试新茶的优良排名，有比技巧、斗输赢之特点，极具趣味性和挑战性。参加斗茶的人，要拿出自己所藏名茶，珍藏好盏，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括：茶叶的色相、茶汤的香醇度、茶具的优劣以及煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体的品评，综合评比，最后决出胜者。

问题六：建盏在目前的传承情况如何？

解答六：建盏兴盛于两宋，300年的窑火不断，至元衰落断烧，六百年后的今日，经过国家拨款支持和多所研究机构专家的研究，成功研制出了仿宋建盏。

目前现代工艺师所烧的兔毫、油滴等产品，都有能在形、神上与宋代老盏媲美者。只是真正意义的曜变盏，目前仍然没有人能仿烧成功。

▼国大师·孙建兴【国宝曜变】

问题七：建盏的主要釉色有哪些？

解答七：以现代分类来归纳，建盏"自然釉"的釉色品种主要分为兔毫釉、油滴釉、乌金釉、曜变、杂色釉五大类。

问题八：建盏的价格是怎么制定的？

解答八：

1、看口径，当然我们都知道，口径越大，烧制难度越高，成品率越低，所以价格就越高，这个并不难理解。

2、看作者，因为每个师傅都有自己独特的釉料、独特的烧制方法，即便是同一师傅的作品，也不近相同。作家名气的大小不同，价格的浮动也会比较大，几百到几千块，甚至几万、几十万的都会存在。

3、最后判断这只盏的稀有程度，有没有瑕疵等等。这点很重要，同一作者的盏都会分不同的等级，当然价格也会差很多。简单说，同一作者的同口径的精品跟普品价格都会差不少。

对于建盏的定价并不是随便制定，要看口径、品级、作者名气、稀有程度等等诸多因素，还有比如柴烧往往价格更高、全手工拉坯因成本的增加也会导致价格的提高等等，所以要综合判断。

▼省级陶艺大师·裴春元【彩金锦翎】

问题九：建盏的美要怎么去欣赏呢？

解答九：宋瓷是中国陶瓷艺术的丰碑，尤以单色釉瓷器为美。其中宋代建窑黑釉盏，引领了宋代举国上下的黑釉茶盏潮流，也成为黑釉瓷的代表。

建盏之美，是宋人审美的体现，是幽远简朴、淡泊典雅、自然天成之美。

审美是主观的判断，如果不喜欢建盏这类瓷器，恐怕怎么说也欣赏不来。既然对建盏有兴趣，其审美多多少少，是与宋人的审美有重叠的。因此我们就在这里简述一下，建盏在宋人眼中有多美。

宋代大文豪苏轼曾经写过：

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

如果你懂"人间有味是清欢"的境界，也就懂得"雪沫乳花"在建盏中浮起时的雅趣馨香，从而理解建盏在苏轼眼中的美感。

问题十：建盏的釉色花纹这么美，适合现代人喝茶吗，是不是有重金属有毒啊？

解答十：正宗建盏，属于1300度左右烧制的高温瓷，且使用天然的釉料和胎土，经得起科学手段检验，符合国家规定的日用陶瓷标准，安全无毒，完全可以用来泡茶。

本篇解答就到这里为止。为使回答通俗易懂，涉及有争议的部分，或有特例的部分，均采用通行度高、概括性强的观点。有需要深入展开的，以后会找机会详谈。

 

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