用建盏的七大奥妙之处

最近盏友问的最多的问题是建盏到底有什么好处，几句话也说不清楚，今天简单总结下，建盏之七大奥妙。

一、胎体厚重，久热难冷

建盏也称“铁胎”，胎体厚重，能保茶温，久热难冷。高温仰烧而成，釉水向下流动，口沿釉薄，或干釉，也称“干口”。盏底聚釉，外壁施半釉，使建盏在烧制过程中不会发生底粘窑的现象。建盏内胎有许多小气孔，这些气孔有助于茶汤的保温。关于建盏的神奇功效，还有一种说法是这种小气孔吸附了水中的钙镁离子，使水的硬度降低，水质变得柔软。蔡襄也在《茶录》中称赞了建盏：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”

二、底小口大，易显茶香

见过建盏的朋友都知道，建盏的器型像个漏斗，底部圈足浅小，口沿开阔，这样的设计蕴含着老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不仅方便在斗茶时更好地观察茶汤的变化，而且利于茶香的散发。

三、防腐保鲜，软水水质

1.在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。

2.用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，茶水质会变得柔软甘甜，激发和提升茶的香气，保证了茶水的口感更佳。故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。

小编举一最快比较法：用一建盏与一玻璃杯盛等量热开水一试来喝便可知，如果再等热开水由热变温，效果则更加明显（屡试不爽，不信者请试一试），其他液体饮料以此法试之亦然。

3.很多盏友说，用建盏盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料，其口感亦更加甘纯美味。

四、铁胎制作、养生保健

建盏的胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。并且对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。

五、建盏与人生，养盏即养性 

有句话叫“修于内而形于外”，是讲人的修身养性，如此看来养盏如养性，养盏之道，其实就是养人之道。如果脾气急躁，毛手毛脚，那是养不得好盏的。 

养盏需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修，养盏与养性同理，一只养好的盏，光泽温润却又内敛，盏虽养成幻蓝幻紫，但却朴实无华，如同谦谦君子，端庄稳重，谦虚坦荡又不失灵气。与之交往，如入芝兰之室，久而不闻其香。这也许就是君子之交吧。 

养盏过程是漫长的，养盏的同时你的心境也许会潜移默化，如同读好书，交良友，心有所思，若有所悟，你的心态也会跟着养盏的乐趣有所改变，所谓盏里乾坤大，养盏养心，养身养性。正所谓“品茗能养生，赏盏能养神”建盏之美妙，待你其领悟！

六、推杯换盏、以茶会友

爱喝茶的人，常常和朋友之间以茶相赠，以建盏茶待客。每当客人到来的时候，自己都会拿出最好的茶叶来招待，同时，当自己有什么好茶，或是精美的建盏的时候也会分一些给自己的好朋友，另外还会附上祝福话语，即使好朋友之间很久都没见面了，收到朋友的礼物的时候还是会很开心。

七、斑纹奇特，变幻莫测

建盏有多种斑纹种类，其中名贵品种是油滴和兔毫，最贵最贵，纵有千金也难一遇的是曜变。要变过于稀有不常见。建窑最简单最早期的产品是，釉面乌黑如墨的乌金釉盏，有的也呈青黑，酱色或黑褐色，基本没有斑纹，施半釉，“色黑而莹润，上乘者亮可照人”。

其名贵品种有兔毫，油滴和曜变。乌金釉盏是建窑早期的产品，釉面乌黑如漆，有的黑中泛青，也有显黑褐色和酱黑色的，没有斑纹或者斑纹不明显，釉面普遍较厚。“色黑而莹润，上乘者亮可照人”。

后来开始出现窑变，建盏的釉面析出铁系结晶，每只建盏所现不同。建盏不仅是一只简单的茶器，也体现着古人在禅茶文化上的追求。

茶和建盏是珠联璧合的文化载体，建盏与时代特征、民风民俗乃至人们的审美情趣均有密切的关系，无论建盏的制作工艺精致或粗糙，造型特色或品种款式，从某种程度上，都从一个侧面反映出各个时代的文化特征。今天建盏让人爱不释手，是因为传统文化与现代人心灵的契合，建盏就像一曲简约纯朴、幽香清远的宋词，指引我们找到心的归路。

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