建盏的来源，建盏为什么叫建盏？

建盏这个称谓，在我国各大瓷窑中，不得不说有些特别。通常我们简称某窑瓷器，一般以窑口名+瓷或窑口名+釉色/装饰方式来概称，如汝窑瓷、龙泉窑青瓷、定窑白瓷等。为何建窑黑釉瓷会被概称为建盏呢?为什么建窑的瓷器概称为建盏?为什么不称碗、杯?这与中国茶文化的发展有什么关系?

1、建窑本身以黑釉闻名，也代表了黑釉

建窑建盏，釉色绀黑纯正，又富有变化，且斑纹为自然形成。建窑从宋代起到现代，都是以黑釉茶盏驰名海内外。

虽早期、宋末后衰落期曾烧制过其他釉色的瓷器，但通常语境下提及建窑瓷器，都是在说它鼎盛时期所产珍稀黑釉瓷。

另外建窑成熟时期的杂色釉中，虽然有外观非黑的釉色出现，但那是由与乌金、兔毫、油滴等黑釉系列釉色同样配方的釉料，在不同气氛温度下的窑变结果，本质上也属于黑釉瓷范畴。

杂色釉盏经常是几种釉色出现在一只盏上，亦可证明建窑的柿红、茶叶末等釉色和黑釉系釉色是同一配方。

这两只盏很好地证明不同釉色之间的关系，同一种配方，不同气氛/温度。柿红那只是先还原成乌金，后被氧化为柿红，故柿红在外，乌金在内。同理可知第二只盏两种釉色的关系——同出一源，但有先后。

要找到变化如此丰富，且具有美感的黑釉瓷，除建盏外，不做他想。

提到建盏，第一个就想起黑釉。而提到黑釉，也会第一个想起建盏。

可以说建盏一词，本身就包含了黑釉这一层意思。这一点其实体现出建窑在黑釉瓷领域的代表性地位。

当然每个烧黑釉的窑口，都有自己的典型特征，也有其赖以立足陶瓷史的看家本领。

不过，建窑是公认的、黑釉瓷烧制工艺的巅峰。

毕竟宋以前，黑釉并不受推崇，宋末之后，黑釉又开始边缘化，罕有发展余地。而宋代其他窑口所作黑釉茶碗，多少都受到建盏的影响。建盏作为宋代的黑釉瓷巅峰与代表，自然也是黑釉瓷史的巅峰与代表。

2、建窑几乎专烧茶碗

建窑生产的瓷器，绝大多数都是茶碗。只不过尺寸和器形有所不同。这在同时代其他窑口中也是很罕见的。

一般来说，一个大型窑口要满足客户需求，会考虑产品的多样性。除了碗类，也会大量烧制碗碟等生活器具，以及瓶尊等装饰摆件。

而建窑在成熟时期，光是靠烧茶碗，就养得活100米以上的超长龙窑，一窑能装烧几万只茶盏，规模之大，世所罕见。而且凭借茶碗，获得了帝王的独宠。

既然专烧茶碗，就能获得极大的回报，自然会令宋代的建窑窑工在茶碗这一领域深入钻研。即使烧制其他器形，也是顺带，而不是作为主要的谋生手段。

建盏是为茶而生的瓷器，这一点人所共知。一说建窑，想到的不但是黑釉，而且必然会是黑釉茶碗。建窑固然也烧制茶具之外的器皿，但对于日常交流而言，还是以盏为主角。

词汇是为了方便交流而产生，对于主烧茶器的建窑而言，盏的概括性已经足够高。

3、为何叫“盏”而不是碗?

如果是一个不玩建盏的现代人，见到传统建窑12cm束口盏、15cm撇口盏的尺寸，恐怕第一反应是称它为碗。疑问也随之产生，即使建窑几乎都在烧茶碗，为什么统称建窑茶碗要说建“盏”呢?

首先我国的饮茶风俗兴于唐代，比饮酒风俗来得更晚。国人最早的饮茶器具，唐代以前是与酒具、食具共用的。

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