靠实力说话！天下第一盏：曜变篇
名匠建盏
曜变盏真的很珍贵吗？ “天下第一”是名副其实还是噱头？
这两类釉色，在建窑遗址均有出土，且经过当代材料学家与陶艺家的努力，都已经能成功仿制，其中的精品能做到与宋代珍品形神高度一致。 然而同为“自然釉”的曜变盏，经过中外各国多位专家的研究和尝试，至今仍未有人仿制成功（林恭助等人仿制的与宋代正品仍有明显差距），在建窑遗址亦未曾出土。而且曜变盏在我国历史文献上似乎不见踪影，对多数国人来说比较陌生，难免造成一些隔阂和误解。希望本篇拙作能让更多人理解曜变盏。
三、曜变
日本古籍《君台观左右帐记》曾记载，“曜变，建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，万匹之物也”。 日本著名中国古陶瓷学家小山富士夫（1900~1975）在《天目》一书中曾给出曜变的释义：“建窑所烧，在挂有浓厚黑釉的盏面，浮现出大小不同的结晶，而其周围带有日晕状的光彩者为曜变……‘曜变’一作‘耀变’，是因为它含有光辉照耀之意。”
其实这些话语，都无法完整概括曜变盏的玄奇，看彩色照片也有折扣，亲眼见过，才会有切身的体会。 已知的存世完整曜变盏仅三件，且均藏于日本，悉数被定为国宝，中国仅出土残件】。
而大德寺龙光院所藏，被当成佛器的曜变盏，是三只中外表最为低调的一只，也是最少展出的一只。即使日本的国家级电视台，亦无缘拍摄到它的真容，只能以不甚清晰的照片示人。
然而中国有人亲眼见过这只盏。1987年，古陶瓷学家、材料学家、中科院上海硅酸盐研究所专家陈显求先生赴日本近距离鉴赏曜变盏，并撰文发表。 以下为文中对龙光院藏曜变盏的描述：
这段文字有一个重点是，曜变盏要在光线（最好是阳光）下欣赏，才能尽显它的玄妙瑰奇之美，由于龙光院曜变盏的斑纹比另两只更不明显，这一点尤为重要。 有朋友曾经跟我们说，他在日本参观过藤田美术馆曜变盏的展览，并不觉得有视频上那么神奇，怀疑视频是否加了特效。我们回复道，应该是布展时环境光的缘故，在阳光下看，会很精彩。阳光是复合光，是含七色的，照射在曜变斑纹之上，会折射出变化无穷的异彩。 ▼藤田美术馆藏曜变盏细节
可惜的是，能将曜变盏自由移动到合适光源下的参观者极少。其实欣赏油滴盏、兔毫盏也可以参照这个方法，有金属感、镜面感或银色（含银蓝）的盏在阳光下看，会更有惊喜。
建盏的价值，很大程度体现在烧制难度上。兔毫、油滴、曜变的各类结晶成品，其实就像照片一样，记录的是晶体析出过程中，某个瞬间的状态。烧制出这三种“自然釉”的珍品为什么难，就是因为按快门的时机太短、太少，而且这“快门”还不能人工按，得看天意，撞运气。 我们在《十问建盏：第四问》中曾讨论过，银色系斑纹比褐色斑纹难烧，带蓝光者尤其难，故而银蓝的油滴兔毫为佳品。而带彩色的斑纹，比带蓝色的还难烧。 为什么我们在第七问中并未将彩色作为兔毫油滴的鉴赏参考，因为自宋代以来，带彩色的就极少见。已知的存世宋代油滴盏中，完整且带彩色光辉的，也就是MIHO美术馆的这只。
注：这只盏因带光晕的彩色斑点被部分学者认为是“准曜变”，但是它的斑点形态和分布状态与曜变有明显区别，还是更接近油滴。另外，有的盏会带彩色蛤蜊光，但这类盏的彩色是连续的，包括黑釉部分都有虹彩感，不是在斑点上独立呈彩，故并非烧制难度超高的彩斑。 银蓝斑虽少，尚有一定数量宋代的标本整器存世，现代的优秀陶艺家也会有持续的产出，但彩色斑几率太低。如果日常挑选欣赏兔毫、油滴时都以焕发彩色为参考，难免无从下手。 曜变盏的斑纹，非但是彩色的，还以群落出现（油滴是单个斑点分散的），大小形态变化纷繁。斑纹在很狭小的一块里，就能同时出现黑、灰、蓝、黄（或绿、紫）等色彩，且每只盏的斑纹特征都不同。阳光一照射，顿生孤高神秘、深奥幽玄之感，引人无限遐思。 另外据亲手摸过静嘉堂藏曜变盏的栗建安先生介绍，曜变盏看上去斑纹立体，很有层次，但摸着都是平整的，斑纹在釉里面。也就是说，它是釉下析晶
要烧成这样奇诡瑰丽的曜变斑纹，生成条件自然极为苛刻。从一只盏上有多种斑纹变化就能看出，曜变斑对温度和气氛的变化是极其敏感的，“按快门的机会”转瞬即逝，烧制难度自然为建盏之最，珍贵程度亦然。 有人认为曜变一说不见于宋代文献，故而曜变应该是只有日本人喜欢，在宋代就是次品，被日本人捧太高了。其实宋代文献，未必没有记载过曜变。 有学者认为，曜变在中国古籍中，以“毫变”之称被记录（见南宋祝穆《方舆胜览》载，“然毫色异者，土人谓之毫变盏，其价甚高，且艰得之。”）。李达先生就在文中采用此观点。 ▼《四库全书》本《方舆胜览》书影，本书为南宋著名地理志，作者常居闽北，与朱熹颇有渊源。
叶文程教授则在书中将曜变归为“类鹧鸪斑”的一种（鹧鸪斑的定义虽有争议，但其名贵程度在宋代文献多有体现），同时将“毫变”分为另外一大类釉色表现。 曜变在宋代是否有对应的记载，尚未成定论，古今称呼有异的状况，在建盏其他釉色上已屡见不鲜。仅从字面上认定曜变盏在宋代不被重视或是次品，过于武断。 另外，即使曜变盏未以任何形式见于宋代文人之笔，光是它在陶瓷工艺和美学上的独创性、十万里挑一且至今无法仿制的烧制难度和极其稀少的存世量，就已经无愧于它如今的地位。 不少中日欧美等世界范围内的陶艺家、陶瓷学家，都对曜变盏仰之弥高，钻之弥坚。倘若外国人尚能就事论事，意识到它的珍贵与难得，部分国人却因一些流传考据上的原因不愿正视，不免有些遗憾。
建盏的“自然釉”除了兔毫、油滴、曜变这三种名贵品种以外，还有“乌金釉”与“杂色釉”，虽然这两大类釉色并无铁系析晶斑纹（或斑纹较少、不明显），但亦非常典型。 而且建窑的乌金釉，由于建盏烧制工艺的特殊性，细节处是不同于其他窑口的纯黑釉盏的，有其特别的收藏价值，亦不乏拥趸。杂色釉中的一些品种，也颇具意趣和收藏意义，即使是火候不够的生烧品，也有标本的作用。 以上釉色和“装饰釉”我们都会悉数介绍给大家。不过限于篇幅，我们将在下篇继续，本篇就先介绍到这里。
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