仙子茗茶
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细说建盏与茶的千年纠葛（三）
王群
三、盛必虑衰 | 建盏成也因茶，败也因茶 建窑的产品几乎全是茶碗。以致建窑的命运，和茶文化紧紧栓在一起。这是其他窑口中很罕见的。 宋代作为陶瓷艺术的巅峰时期，地位高、具有代表性的瓷窑很多，多数都能被后世铭记，就是因为它们虽然窑已不在…
细说建盏与茶的千年纠葛（二）
二、斗茶会 | 宋代人的“派对” 奉天承运，皇帝诏曰：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”(建盏的釉色以青黑色为贵，银兔毫，从上到下，流畅通达的为上品。) 这不是圣旨，不过的确是皇帝说的——宋徽宗赵佶，而奉天承运的说辞始于明代。语出《大…
细说建盏与茶的千年纠葛（一）
一、黑瓷 | 宋代崛起的黑马 说起建盏，就不得不提起宋代建盏了。建盏在宋代是皇亲贵族不惜重金追求的无上至宝，也是文人墨客争相题咏的珍品，建盏在当时的地位可见一斑。 众所周知，宋代是陶瓷艺术发展的巅峰时期，尤以单色釉为登峰造极。但是你…
用柴烧品茗杯喝茶，居然比普通茶器更香?
日本“民艺之父”柳宗悦，他认为“材料即是天籁”——材料中凝缩了许多人工智慧难以预料的神秘因素。人们本要尊重材料原本自然的样貌，即“自然的奥义”。因为科技的发展，汽烧、电烧的陶器已足够结实耐用，工业化生产的陶器亦高效实用。这些科技的发…
中国茶文化之《宋人斗茶》！
中国茶文化的鼎盛期，毫无疑问出现在十一至十三世纪，即两宋时期。 从饮茶风尚所席卷的广角来看，唐代虽然“茶道大行，王公朝士无不饮者”，但饮茶之俗还只是流行于上层社会；到了宋朝，上至皇室贵族，下至贩夫走卒，都以饮茶为生活时尚：“缙绅之士…
斗茶所用茶盏
说到斗茶，不能不说茶盏。宋代盛行斗茶，所用茶具为黑瓷茶具，产于福建、江西、浙江、四川等地，其中最为人津津乐道的是福建的建窑盏，即著名的"建盏"。因其色黑紫，故又名"乌泥建"、"黑建"、"紫建"。另外还有江西吉州窑的吉州盏，以富于禅意…
中国古代“斗茶”文化丨斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷
在古代，斗茶可谓风靡一时。如同西班牙斗牛一样令人趋之若鹜。但不同的是，斗茶要文雅得多，文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古人的一种雅玩。 宋代是极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡…
中国人与茶相依为命 共度了无数个春秋
数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人仍然喜爱茶? 苦，对身体有益 茶汤中的苦涩味首要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。中医药理…
宋徽宗到底有多爱茶
宋朝有这么一个皇帝，明明可以靠皇位出名，偏偏要靠一身才华。放着好好的皇帝不做，却跑去当画家、书法家、作家。万万没想到，他却成为了亡国奴，最后饱受折磨而死。没错，说到这里，稍微了解宋朝历史的人也能猜出这位“作死”的皇帝是谁了，他就是宋…
宋代中国的“斗茶”哺育了日本茶道文化
饮茶风习的普及，推进了宋代的茶文化朝着艺术化的高级阶段迈进，两宋以茶为主题的诗作屡见不鲜，其中描写饮茶胜境的佳句更是层出不穷。如范仲淹的“鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”;林和靖的“潏潏药泉来石窦，…
宋代斗茶
宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量…
宋代茶事发展
宋代是我国茶事演进的重要阶段，盛行点书画作品节选 茶、斗茶以及茶百戏等。宋徽宗精于茶艺，曾多次为臣下点茶，蔡京《太清楼侍宴记》记其"遂御西阁，亲手调茶，分赐左右"。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载，徽宗政和至宣和年间，还下诏北苑官焙制造…