仙子茗茶
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建盏与日本茶道的渊源——茶与器
王群
中国饮茶文化随著遣唐使输入日本，然而抹茶道却是北宋抹茶文化的延续，我们可以从日本博物馆中所有国宝级的茶具都不会早于北宋，看出这个事实。这些茶具又以天目盏最受注目，狭义的天目盏泛指所有中国传过去的黑釉盏。这些黑釉盏在宋朝时，以位于今福…
建盏-茶文化不可或缺的名器
茶有道,器亦有道,茶滋于水，水籍乎器。好茶配名器，是嗜茶者所求。你可知道，建盏是茶文化中不可或缺的名器。 在中国是陶瓷之国，陶瓷用品与国人的日常生活与休闲享受都密不可分。从茶文化上看，就很明显。自从饮茶风俗在唐代兴起，国人对茶具的要…
斗茶文化为建窑建盏起到的推动作用
宋代斗茶之盛，除了茶品、水品以及点茶技巧外，一件好的茶盏便成了斗茶胜负的关键。“工欲善其事，必先利其器”，宋代改唐代的直接煮茶法为点茶法，作为斗茶载体的茶盏亦随之变化，茶盏必须造型美观，制作精良，更要注重其实用性，要求大小适当，厚薄…
斗茶文化起源及发展逐渐成为文人雅聚形式
斗茶的来历 茶文化起源于中国，至今已有四五千年的历史。所谓斗茶，又称“斗茗”、“茗战”， 即角逐茶的优劣之意，它是古时文人间流行的一种“雅玩”，也是我国一种传统的民间民俗之一。斗茶始于唐代，每年春季新茶制成后，茶农、茶客们都市开始比…
吃茶•品茗•说建盏，这才是生活的正确打开方式
品茶，我们更要懂品盏 ☆每一次执壶行茶，都是眼、耳、鼻、舌、身、意六根全开下学习的契机。每一分细微的感知，都是茶席间弥漫开来那股美感的心灵触动。然而许多茶饮爱好者，会饮茶，却不懂品盏，算不得茶中高手。 ☆真正的“品茶高手”，品盏与品…
茶道和建盏的消失源于朱元璋
茶道发源于中国，建盏生产于福建建窑，两者几乎在同一时间退出中国历史舞台，但却被尊崇中国文化的日本人一直传承下去，历史源于朱元璋的一道政令。可以说，茶道和建盏的消失源于朱元璋。 1、中国茶道发展简史 中华饮茶的最古文献出现在西汉。晋代…
建窑对宋代斗茶的影响
宋人喜好斗茶及使用黑釉瓷茶盏，从思想文化的角度来看，也是宋朝推崇理学、儒学，文人雅士崇尚自然含蓄、淡泊质朴风格的反映。黑釉瓷茶盏尤其是兔毫盏作为一种物质载体，是纯洁、中和、清明的象征，其安静的色泽中折射出的深邃意境则既能给当时的人们…
宋代茶俗的典故：点茶敬客与点汤逐客
点茶见于宋代蔡襄《茶录》载："茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜".曰："茶之佳品，皆点啜之。…
围炉煮茶，你还缺一个“建盏”
“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。”此句所讲即为用建盏烹茶香云缭绕，能使在旁的美女都陶醉进入梦乡的妙处。 蔡襄《茶录》中言：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也…
唐宋时期的斗茶文化
斗茶，从为贡茶服务来说，吏得贡茶采制要求越一越高，给茶家带来的是无限凄苦，但从推动采制工艺的发展来说，还是起了一定作用的，我国的传统名茶，大多产贡茶。 斗茶，就是茶叶质量优劣斩品评和鉴别，是伴随着中唐贡茶制度的确立而出现的。苏轼有诗…
宋代人的斗茶
斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。斗茶源于唐，而盛于宋，它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗，是古代有钱有闲人的一种雅玩。具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。 宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。一些文人雅…
细说建盏与茶的千年纠葛（四）
四、柳暗花明 | 建盏的复兴 前些年，在建盏衰落的时候，有人说，建盏已经没用了，不要再痴迷了。这话在热衷于建盏的朋友听来，未免有些刺耳。不论如何，那些曾经占据过巅峰的艺术品，它的沉寂一定是暂时的，不是永久的。果不其然，这些年建盏开始…