建盏茶文化 [导读]：宋代的城市，相比前代的城市来说，其实有很大不同得到，比如唐代城市的主要功能的是政治，而在宋代的主城区，大部分城市没有城墙，以贸易和手工业来吸引人口，促进城市的发展... 　　宋代的城市，相比前代的城市来说，其实…

▲龙窑内的匣钵 建盏龙窑柴烧的过程——1、选矿： 选取建阳水吉镇含铁量高达7%-11%的南方红壤土和矿石；

而建盏的土料和釉料取自福建水吉，宋代属建州管辖，故而称为建盏，只有当地制作的黒釉瓷茶盏才是真正的建盏。

可以说建盏一词，本身就包含了黑釉这一层意思。这一点其实体现出建窑在黑釉瓷领域的代表性地位。

2."其貌不扬"的釉料 建盏釉料所需的釉矿位于建阳南林，虽然这样红色的矿石看起来其貌不扬，但它却是建盏能够析出铁系结晶釉的最大的功臣，也是建盏重要的着色剂，另一种原料则是草木灰，它在建盏烧制过程中往往起到助溶剂的…

2、热衷于“斗茶”的帝王（如宋徽宗）对“其坯微厚”执什么态度呢——要知道：“楚王好细腰，宫中多饿死”啊！

其实不然，且听我一一道来。 饮茶的风俗习惯，在我国形成相比饮酒的风俗习惯要晚，早在千年以前，人们并没有区分器具来饮用酒和茶，茶具、酒具、食具是共用的，并没有那么讲究。

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这里我们从市面上较常见的建盏两大斑纹来分析：从兔毫盏的角度来分析，我们在挑选时可注意观察兔毫斑纹的形态是否细长条达、丝缕分明。就如北宋徽宗在《大观茶论》中提到的对兔毫纹理的要求如 “盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。如若兔毫呈现不明显，…

02、建窑黑釉盏 北宋 建窑03、建窑兔毫盏 南宋 建窑04、建窑兔毫盏 北宋 建窑

▲汉钟壶▲油滴盏紫砂壶的造型形式或古朴端庄，或精美细巧，而壶身可镌刻书画，将书法、篆刻、绘画集于一体，像是一名内外兼修的翩翩君子 。

笔者在去日本之前查阅了大量关于“曜变天目”的资料, 它是兴起于中国北宋的黑釉建盏, 不过在学术界关于天目是否就是建盏的问题仍然存在着争执。  北宋的茶学专家蔡襄在《茶录》中提到:茶色白, 宜黑盏。建安所造者, 绀黑, 纹如兔毫。其坯…