因为茶色白，所以最好盏是黑色的，而且建盏器型也尽可能的符合了点茶手法，这样才出现了最棒的效果。可能这是大家对蔡襄《茶录》中这段最直白的理解。而建盏sir想从另一个方面来分析一下，茶色白说白了是点茶所击打出来的泡沫颜色…

     乌金釉即纯黑釉。有部分斑纹较少或极难直接观察，达不到兔毫等标准的盏，也归类到乌金釉盏中。纯黑釉，表面无斑纹，是建窑较经典的釉色，也称为“绀黑釉”。“绀黑”一词在蔡襄所著《茶录》已有记载：“建安所造着，绀黑，纹如兔毫。”釉药…

　　建盏的釉色纹样是其主要的特征，它的釉色漆黑发亮，花纹精美夺目，有着极强的艺术魅力，它有三种比较有代表性的釉色：曜变盏、油滴盏、兔毫盏。

建盏，产自国家级非物质文化遗产、宋代八大名窑之一的“建窑”，为黑瓷代表，发端于晚唐五代时期，兴盛于宋代，元明清时期一度衰落至断烧，直至1979年后复烧 才重新步入国人的视线。建盏的产生、发展与中国茶文化的演变有着莫大的关联。晚唐五代…

一、建盏不能有的 建盏作为陶瓷器皿，必须满足陶瓷“共性”上的基本质量要求。

　　其实不论是何种沏茶方法，都可以体现出建盏“黑”的重要性，其他盏“或色紫，皆不及也”。

　　蔡襄在《茶录》里说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其胚微厚，熁之久热难冷，最为要用。”蔡襄不愧是茶艺专家。首先，点泡追求茶色鲜白，需要黑盏来映衬。第二，斗茶需要观察“咬盏&rd…

 　　束口、敛口、撇口、敞口　　建盏的四种主流器型，其中束口盏最为典型。

　　茶遇盏生香，因为建盏的胎骨厚重，保温性好，用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶香，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。

 　　在宋代，几乎所有的窑口都产茶盏，最为常见的有吉州窑、磁州窑等，最有名的要算福建建窑了。建盏据说是当时朝廷的贡品，有的在碗足刻有“供御”、“进盏”款字，被认为是宫廷用品。

　　茶滋于水，水籍乎器，建盏有活水、软水的功效。建盏幻化的金属色斑能折射红外线，提高水分子的活性;另者建盏器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附矿物质，降低水的硬度。因此，建盏能使水变得甘甜。

　　就算是一次只烧几件建盏的师傅，也需要跟着这些因素再去调整配方。　　其次烧制建盏上的釉必须要厚。配方要是没问题，施釉如果过薄，则会导致釉面比较薄的位置呈酱紫色，影响美感。