建盏历史   宋，是一个现代文人多有羡嫉的时代，昔时雅士与友人品茶论道、琴酒诗歌，多得自在，甚至有个不专心做皇帝勤于政务，却醉心于艺术雅玩的宋徽宗，而且玩得有声有色，不仅在书法上创造了独具一格的瘦金体，更是凭着对茶的喜爱，对茶道做了…

　　蔡 襄的≪茶录》中记载：“建安所造者绀黑，纹如兔毫、、、、。”蔡襄描述的就是有庄重素雅之称的“绀黑釉“，(又叫乌金釉。)无素无纹，却色黑如漆，光亮照 人，是建窑较典型的釉色，釉层肥…

　　这第一个方面的意思比较好理解，朋友或同事升职或在事业上有很大的成就时候，送上一把建盏一是表示自己对他此时成就的认可并送上自己祝福，二是预祝对方可以更上一层楼。

　　我国的饮茶习俗在唐代中期已蔚然成风，并开启品饮艺术的先河，但饮茶的方式主要是煮茶法，先烧水煮茶，然后将煮好的茶用瓢向茶盏分茶。饮茶时要将鲜白的茶沫，咸香的茶汤和柔嫩的茶末一起喝下去。到了宋代，饮茶方式改成了点茶法，其比煮茶更讲究…

网络配图 　　“茶籯”是箱笼一类器具。唐代的陆龟蒙写有一首《茶籯诗》，其中有“金刀劈翠筠，织似波纹斜”一句，由此可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶…

　　第8回，宝玉问茜雪："早起沏了一碗枫露茶……这会子怎么又沏了这个来?"对付"枫露茶"，《本草纲目》云：树上生木耳，人食笑不止，以枫露点茶或有此皆大欢乐之意耳。

　　建盏以烧造黑釉茶碗著称于世，其名贵品种有兔毫、鹧鸪斑(即建窑油滴)、曜变(即毫变)。

其次看汤花持续时间的长短。宋代主要饮用团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰“咬盏”。点茶、点汤，指茶、汤…

基本功之一：泡茶三要素  我们喜欢茶香温暖的陪伴，很多时候，只想轻松地喝杯好茶，希望泡出好喝的茶并不难，只要经过细心的练习就可以做到。

　　二品活：建盏的高含铁量能起到活水软水的功效，经常用建盏喝茶的朋友都知道，用建盏喝茶水质柔软许多，甘甜无比。

　　宋代黑釉产品的另一大中心是建窑。建窑位于闽北地区。两宋时期建窑的中心产地，已知在今建阳市水吉镇一带。水吉建窑迄今为止已经有过4 次考古发掘，茶盏等黑釉产品的发展脉络已大致清楚。其年代上限可到晚唐五代时期，下限当在南宋晚期到元代初…

　　斗茶的方法，就是点茶。蔡襄《茶录》关于点茶的描述则有：　　茶少汤多，则云脚散;汤少茶多，则粥面聚(建人谓之云脚、粥面)。钞茶一钱匕，先注汤，调令极匀，又添注之，环回击拂。汤上盏，可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕者为绝佳。建安…