如果你藏有珍品建盏那么你和曾经的宋代帝王、日本将军一样坐拥天下至宝 即使所藏宋盏并非顶尖 也是宋代文明的吉光片羽 。 建窑是中国著名古窑口之一，所烧制的“建盏”在宋代久负盛名。由于宋时饮茶之风盛行，斗茶风靡全国，除了优质的茶叶之外，…

“工欲善其事，必先利其器”，饮茶风尚产生了饮茶艺术；饮茶艺术的发展，需要与之相配套的茶具，建窑建盏终于应运而生，脱颖而出，在宋代斗茶艺坛上取得茶具的桂冠。 我国古代的饮茶艺术，在唐代以前，实行的是煮茶法，饮茶方式较为粗犷，煮茶与煮菜…

蔡襄《茶录》记载： “色，茶色贵白……既已末之，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人斗试，以青白胜黄白。”，“点茶，茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚……汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。”

为什么会有一种说法叫“中国的建窑，世界的建盏”呢？只因建盏不仅在中国，世界各大国的博物馆也都有收藏精品建盏。 世界四大博物馆之一的纽约大都会艺术博物馆，不仅收藏着许多中国的瓷器，曾还在官网撰文宣传建窑兔毫盏，向世界各地参观者介绍建盏…

除上述领域外，徽宗也精通茶艺，不但作过多首茶诗，绘过茶画，还曾经亲自为臣下点茶，更以帝王之尊撰写茶书《大观茶论》。

  要说建盏，先从饮茶说起，我国的饮茶习俗在唐代中期已蔚然成风，并开启品饮艺术的先河，但饮茶的方式主要是煮茶法，先烧水煮茶，然后将煮好的茶用瓢向茶盏分茶。饮茶时要将鲜白的茶沫，咸香的茶汤和柔嫩的茶末一起喝下去。到了宋代，饮…

图8

▼图7.宋代茶图中的茶具

建盏和饮茶文化之间的关联

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宋代三本权威茶书，凡涉及全套茶具者，皆以建盏为点茶器之首。原因是什么？ 答案就在书中。 一、天下之茶，建茶为最，天下之盏，建盏为最 宋代是茶文化高度发达的时代，宋人钟爱点茶、斗茶，并以建州所产北苑茶为最优。 宋太宗赵匡义于公元977…

宋代流行点茶法。点茶所使用的器具也受到文人重视。宋代凡是涉及茶具的书，一定会夸一遍建盏，而第一本茶具专书《茶具图赞》中夸的方法和宋徽宗、蔡襄的直白称赞又有所不同。本文共6000余字。 第一本茶具专书《茶具图赞》解析   宋人饮茶，不…