宋人斗茶，用的都是惊蛰前后采摘的茶，与现代采茶的不同之处是：他们采茶时，背的不是箩筐，而是水，据说这能够避免茶芽受汗气熏渍所致的不鲜洁。

　　经常碰到养盏爱好者询问：“怎样养建盏的外盏面?”小编综合了下一些盏友的经验：用一个大的容器盛满茶水，放进要养的盏，这是一种方法，特别适合多几个盏同时养。但这种方法要用较多的茶水，如果只养一两个盏，就过于显…

　　虽然宋代柿红釉盏非窑工刻意烧成，被今人归入“杂色釉”中，但却是典雅温润的优美色调。加上每只建盏的窑变情况不一样，柿红盏在“流行色”的基础上，又颇具个性，也有难得的精品。

有人说：“建盏真得有那么好吗?不就是一块黑碗吗?我去闹市上，用廉价的价钱还能买到色彩丰富、光彩夺目又让人喜欢的茶盏。”     　　对此，我只想说，建盏是一种文化传承，一种古法技艺的延续，与其他瓷器相比，建盏更为古朴，温润、脱俗，韵…

　　黑釉作为宋代斗茶之风的产物，因为宋“茶色贵白”“宜黑盏”，才使得这看似并不起眼的建盏有了用武之地。宋是一个兼容并进的朝代，无论是当朝者重文抑武的政治取向，还是儒、道、佛“以佛修心，以道养生，以儒治世”的相处模式都证实了这一点。而…

 宋代建盏气质纯钝，奇特无比。 建盏的油滴斑、兔毫丝、纯黑釉盏是窑工创造发明的特殊装饰效果千变万化，每一种窑变都是独一无二的，不可复制。

有人说：“建盏真得有那么好吗?不就是一块黑碗吗?我去闹市上，用廉价的价钱还能买到色彩丰富、光彩夺目又让人喜欢的茶盏。” 　　对此，我只想说，建盏是一种文化传承，一种古法技艺的延续，与其他瓷器相比，建盏更为古朴，温润、脱俗，韵味十足。…

　　中国古代建窑黑釉盏为北宋帝王所赏识，用作隆重赐茶专用的茶具。“忽惊午盏兔毛斑，打出青瓮鹅儿酒”、“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”表达了著名诗人苏轼和杨万里对建盏的嘉许。

 　　有些瓷器的釉色，虽然配方很独特，但烧时不易出现缺陷，成品率就高，可以大量生产。还有些瓷器，虽然烧成温度很高并需要还原气氛，但温度和气氛的增减对产品影响不大，其烧制难度也不大。

　　专家：金运昌、张广文和杨静荣，　　播出时间：12月31日周日18:30首播　　元月6日周六13:26重播

　　唐代流行用青瓷白瓷　　在唐代以前，饮茶主要流行于上层社会。到了唐代，饮茶之风才扩散至民间，茶已成为百姓日常生活中不可缺少的食物。到了宋代，饮茶之风更盛，中国茶文化进入全盛期。茶庄、茶肆、茶坊、茶馆遍布城乡，当时人们常说，早晨起来…

随着建盏兴起，越来越多人对有着金属特征的黑瓷碗越来越感兴趣。每个建盏都是独一无二的特征，虽是同一品种，但是在你的观察下都会发现两个建盏的差别，色彩的炫丽、厚重是其他陶瓷所不具备的。它喝茶的好处，欣赏的艺术价值、文化价值都是令人十分沉…