建盏的烧制是人为？还是天定？ 世界上没有完全相同的建盏，即使是同一个师傅烧制同一种款式的建盏，也不可能完全相同。那么建盏的烧制是人为？还是天定？  建盏区别于其他瓷器，其实有自己的奇妙之处：其他瓷器的纹样花式多是由能工…

两宋茶事，今人通常推斗茶为第一，且以为此时宋代风气。其实不然。 若考斗茶之源，可溯至唐代。两宋斗茶，述之最祥且最早者，为范仲淹《和章岷从事斗茶歌》。徽宗时宫廷斗茶，实即比试点茶技巧，茶品佳好，水品亦然，自是前提。斗茶所较，仍是盏面乳…

现当代一些有钱、有身份的人忒喜欢用建盏来喝茶。相比一般的陶瓷茶具，建盏那可值钱多了，用建盏喝茶也越来越流行了。 去年，举世瞩目的厦门金砖会晤，官方随手礼中就用上闽茶的“五朵金花”，环绕着建盏，呈众星拱月之势。 因此，对于许多拥有一些…

据说这上古时期， 神农尝百草时就顺道尝过了茶， 好奇的他发现， 这种绿色的小叶片其实是一味良药，

▲ 宋朝斗茶图 没有泡沫的这种方法为蔡襄在《茶录》中记载的 ：  "茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开 …

三、 烧制技术的革新 我国陶瓷史上很早就生产黑釉瓷，但产量一直很小，原因是釉色单调死板缺少变化。建窑的窑工们为了突破这个局限，利用釉中所含氧化金属能呈色以及窑温火焰的机理，烧出富有变化的结晶釉和花釉。这一变革一发不可收拾，仅兔毫一种…

经历唐末混战，宋太祖又是黄袍加身，这样造成的必然结果就是加强对手握兵权武将的防范。所以宋朝文官的权利得到了极大地强化，与此同时文人的社会地位也空前的提高。

这两年，宋文华传播得很快。一讲到宋朝，原先在人们心中“积贫积弱”的印象就大为改观，取而代之的是“富庶、自由、高审美”。

  宋代文人生活偏于小资，这也带动了整个社会的风气。斗茶，这种饮茶方式起源于唐代，到了宋代，上至皇帝下至士大夫闲情逸致无不好此。

▲宋 建窑兔毫盏 ▲宋斗茶图（桌上的器物为黑瓷建盏，宋代主流茶具） ▲《茶录》中提到的相关内容

既然全国黑瓷产地不止建窑一家，为何仍然是建盏最为著名？为何宋徽宗要舍近求远，不用开封附近的北方窑口所产黑釉盏，一定要从1200多公里开外的建窑运贡瓷到汴京呢？ 最关键的一点在于，建盏是黑釉茶碗，但并非普通的黑釉茶碗。建盏不但釉色纯正…

  水为茶之母，器为茶之父。建盏作为宋代第一茶器，历经朝代兴替，谱写千年茶盏纠葛。在茶文化趋于多元的当下，它多舛的命运是否已经迎来转机？ 建盏与茶的千年纠葛文/ 杜栎 一、黑瓷 | 宋代崛起的黑马 距今一千多年的宋代，是陶…