讲究的人喝茶，壶必为亲自挑选，杯的选择也不可懈怠，毕竟茶壶是盛茶的，杯子才是真正喝茶的。不同的花纹、材质也彰显了不同的个性。

　　选择随心，有人泡红茶要盖碗，有人用紫砂壶或玻璃杯，有人爱私人定制。这个追求个性的年代，首先重要的就是自己的特性。

 　　 　　 第三盏茶 　　人要禁得住独处。虽然我们在如此纷繁的世界，免不了要与外界的人沟通，免不了要学习与人沟通之道，可是，我们更需要三盏茶给自己，让自己的心沉静下来，学会与自己沟通。

　　斗茶的方法，就是点茶。蔡襄《茶录》关于点茶的描述则有：　　茶少汤多，则云脚散;汤少茶多，则粥面聚(建人谓之云脚、粥面)。钞茶一钱匕，先注汤，调令极匀，又添注之，环回击拂。汤上盏，可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕者为绝佳。建安…

   　　周朝设置管茶官吏　　周朝时茶叶不再只是作为药材，而被用作在丧事上面，甚至作为祭祀用品。并且在周朝的时候就有赞美茶的诗句“百华投春，隐隐芬芳，蔓茗壬郁，翠紫青黄“。从这上…

　　三、看胎质　　众所周知，建盏最大的特点表现在胎体就是“铁胎”。铁胎的特征是：胎体厚重，胎底粗糙，才能达到既透气又保温的效果，颜色一般为暗黑色或灰黑色，叩之有类似金属碰撞的声音。特别值得一提的是，这样的胎土只能取自福建省建阳水吉一…

　　杯、盏、碗，就器物的大小而言，碗最大毋庸置疑，杯和盏则让人有些疑惑。有个成语“推杯换盏”，常常用以形容互相间相谈甚欢的场面，从中可见盏比杯大。不过，随着时代发展，事物变迁，杯与盏的器形大小已很难界定，两者之间的区别更多体现在器型…

　　第一 束口线的设计，能够在注水和击拂时约束茶汤外溢。斗茶时茶汤距束口线会有一个统一的要求，对茶汤起到标尺作用，以利于验看胜负。

　　但在室内喝茶喝多了，总是会产生到户外去喝喝茶、采采风的想法。去户外喝茶，不是因为厌倦了茶桌的摆设，也不是因为茶室不够合意。

　　细紧：条索细长紧卷而完整，有锋苗。　　细嫩：细紧完整、显毫。　　卷曲：呈螺旋状或环状卷曲。

　　苏东坡所用的也只是兔毛斑盏，应为早期建盏，可见当时能拥有一只完美的兔毫盏对于东坡学士来说也是无比的荣幸的事了。

 2、切忌把茶水放盏中留夜，或者故意不清洗建盏，以便更快地养出效果。常见到这些盏的盏内壁有很多茶垢，虽在阳光下变换角度，可以看到类似于“七彩”的样子，可殊不知，这是对建盏极大的伤害。像这样养盏日积月…