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中国古代“斗茶”文化丨斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷
王群
在古代，斗茶可谓风靡一时。如同西班牙斗牛一样令人趋之若鹜。但不同的是，斗茶要文雅得多，文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古人的一种雅玩。 宋代是极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡…
中国人与茶相依为命 共度了无数个春秋
数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人仍然喜爱茶? 苦，对身体有益 茶汤中的苦涩味首要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。中医药理…
玩盏之前，先了解这篇
在宋朝，建盏一直是饮茶器具的极品,贵戚权门竞相追逐，文人雅士吟咏把玩。时至如今，玩建盏的人是越来越多，但是玩盏并不代表你就是一名合格的玩盏人。 之前也不止一次的说过，玩盏并不单看看文章、看看图片、或者把玩自己手中的那只盏，而是需要不…
宋徽宗到底有多爱茶
宋朝有这么一个皇帝，明明可以靠皇位出名，偏偏要靠一身才华。放着好好的皇帝不做，却跑去当画家、书法家、作家。万万没想到，他却成为了亡国奴，最后饱受折磨而死。没错，说到这里，稍微了解宋朝历史的人也能猜出这位“作死”的皇帝是谁了，他就是宋…
宋代中国的“斗茶”哺育了日本茶道文化
饮茶风习的普及，推进了宋代的茶文化朝着艺术化的高级阶段迈进，两宋以茶为主题的诗作屡见不鲜，其中描写饮茶胜境的佳句更是层出不穷。如范仲淹的“鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”;林和靖的“潏潏药泉来石窦，…
宋代斗茶
宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量…
宋代茶事发展
宋代是我国茶事演进的重要阶段，盛行点书画作品节选 茶、斗茶以及茶百戏等。宋徽宗精于茶艺，曾多次为臣下点茶，蔡京《太清楼侍宴记》记其"遂御西阁，亲手调茶，分赐左右"。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载，徽宗政和至宣和年间，还下诏北苑官焙制造…
宋朝的斗茶文化传承到了现在，需感谢一位大词人！
宋代是极讲究品茗的时代，上起皇帝、士大夫，下至一介布衣，无不好此。 在宋朝，往茶里加盐、姜、香药等佐料的风气只普遍存在于中原地区的中下层居民之中。这是由于茶叶产自南方，中原地区的中下层人士想要弄一些茶叶着实不容易。有的好不容易弄到了…
宋朝的茶具文化：黑釉茶盏的造型与点茶
宋徽宗赵佶在《大观茶论》中对茶器的釉色、纹理、造型及及其与点茶的关系等各方面进行了详细的阐述。关于茶盏的色与纹，“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也”。关于茶盏的造型，“底必差深而微宽，底深则茶宜立而易以取乳，宽则运筅旋彻…
宋朝的茶具文化：黑釉茶盏的釉色与斗茶
黑釉瓷器和青瓷一样，早在东汉时期就已经出现。 宋代是我国陶瓷工艺和美学大发展的重要时期，黑釉瓷经历了近千年的发展，也终于迎来了大显身手的高潮期。这与宋代点茶、斗茶的流行密切相关。 宋代茶碗多称为盏。盏也作琖，是一种比碗小的器皿，故亦…
宋朝的茶具文化：茶(汤)瓶的演变与点茶
宋代盛行的点茶与唐代盛行的煎茶最大的不同在于茶末不再放入茶釜里与水同煮，而是放在茶盏里用茶瓶煮水来冲点。因此，宋代茶器里出现了一件陆羽《茶经》中未曾提及的重要器具--茶瓶。 茶瓶在点茶时用于烧煮或贮盛开水即汤，不在里面放茶末，故又名…
时下，茶百戏、点茶文化越来越受到社会各界的欢迎和喜爱
“瀹泉分玉乳，烙火试云花。”自2009年在武夷山的恢复重现，茶百戏、点茶逐渐进入人们的视线。近年来，点茶、茶百戏文化越来越受到各界喜爱：不论是北京的大运河非遗展、杭州的茶博会，还是“一带一路”中乌建交活动，或是澳大利亚的佛光山迎新年…