建盏喝茶的奇妙之处 建盏喝茶四奇之处

建盏是黑瓷的代表，釉色青黑，银光闪现，有水波状、放射状、水滴状各色纹路，折射出变幻莫测、绚丽多彩的釉色，自然天成，熠熠生辉。今天要带大家一起去看看建盏喝茶的四个奇妙之处。 

建盏的“四奇”之一：“山泉效应”

建盏外形古朴，手感厚重，建盏所用的坯体是含氧化铁高达8%左右的有色粘土，用的釉料也是含铁量很高的天然矿石釉料，当用盏品茶或是饮酒时，盏中的水就含有二价铁离子，含有二价铁离子的茶汤或酒水会出现山泉水效应，可有效提升口感，使茶汤(或酒水)浑厚滑顺，韵味醇厚。亲测用建盏喝十二年的陈年武夷岩茶，普通白瓷杯饮此茶有明显酸涩味，而换用建盏饮此茶却没有，茶汤也十分顺滑。并且，建盏喝酒，也能够提高酒的口感，让就滋味更醇厚。

建盏的“四奇”之二：底小口大，形同漏斗

建盖盖形设计底小口大，形同漏斗。这种设计其实也不是随意设计，自然有其道理。

这种设计有利于茶香的显现，而且在当时斗茶的大环境下，此设计不仅可以方便茶筅对茶汤的击打，也可以更好的观察茶汤的变化，可谓一举多得。

因此朱琰在《陶说》中说的：“宋代茶尚撇碗，以建安(今建瓯)兔毫盏为上品。”

建盏的“四奇”之三：从内及外，高含铁量

建窑黑瓷的胎质基本特征：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致;胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”，手感厚重;含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。此胎土为建安所特有。

建盏可保温，除此之外，建盏可以软化水质，并且保鲜效果很好，可以有效防止变质。

建盏中不仅仅是胎，釉料中也有极高的含铁量。两者相互作用，才幻化出自然天成的斑点与流纹、精美绝伦。

一样的胎土，一样的釉料，在窑炉里的还原烧制气氛下，产生了不一样的变化。或是流畅的兔毫，或是羽化亮丽的鹧鸪斑，或是灿若星空的曜变。

“入窑一色，出窑万千”，每只建盏都是世界上独一无二的。斑纹在茶汤中摇曳，如梦如幻，令人爱不释手。

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