新兴象窝茶：好山好水孕育一方名茶建盏名家作品

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阳春三月，春寒料峭。云雾缭绕的象窝园上，星星点点的茶农正在忙于采摘春茶。眼下，各类春茶已在云浮市陆续上市，在这个万物复苏的季节，对于爱喝茶、爱尝鲜的人而言，正是品尝鲜爽甘甜的春茶的好时机。

象窝茶园位于新兴县太平镇东南部的象窝山上，属于六祖惠能故里的天露山脉的一部分，位于山脉北缘。这里山高谷深，层峦叠翠，万木葱笼。茶产区海拔高度600-800米，属高山地带，长年云雾缭绕，气候湿润，独特的地理环境非常适宜种植高山茶。产区生态环境良好且独特，南海海洋暖湿气流北上被山脉阻挡，长年雨雾充沛，昼夜温差大;土壤为沙质红壤，偏酸性，有机质层深厚;产区周围为新兴县最完整的原生态林带，植被乔灌木丛密，优越的地理生态环境，十分有利于内含物质的积累和芳香物质的合成，加上优良的加工工艺，形成了象窝茶的独特品质。

翔顺象窝茶业公司营销部经理梁钊汉告诉记者，今年云浮市多地遭遇了百年难遇低温雨雪天气，茶园连片的茶树也被冰层包裹，正所谓“瑞雪兆丰年”，今年的春茶经历了寒冷雨雪天气后，茶树发芽的时间会有所推迟，延长了休眠期。进入休眠期后，茶树土壤根部开始不断旺盛生长，吸取地下营养成分，储存到根、茎、叶、芽，直到春暖花开时节，具备发芽条件后，所有冬季储备的营养将足够支撑春茶的“芽头”，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人，有作用。综合这些客观因素，今年春茶品质与往年有所不同，品质将更加高，尤其珍贵。

据了解，该公司在栽培管理方面，一直秉承“打造生态绿色有机象窝茶”为宗旨，选用花生麸、稻草堆沤发酵的有机肥进行施淋。在日常管理中，坚持采用植物生物防治，采用生态灭虫，在茶行间隔处设置原生态植物防虫带，利用紫外线变频灯和灯光诱捕灭虫等物理技术，杜绝使用农药。茶园的管理者们，除了坚持科学的栽培管理措施外，在日常中更是精心呵护这一片茶园。为确保茶叶的营养，茶农也有一套严格的标准——人工采摘茶叶时，用食指中部为平衡点，用拇指轻轻压下嫩叶，采回的叶子还需精心挑拣、用人工在手炒机上给茶叶去水干燥。

正是由于具有优越的地理环境和严格科学的管理技术，加上省、市、县各级领导对象窝茶场发展的重视，令到象窝茶走出了新兴县，在粤西地区逐渐有了名气。去年，由南方日报、广东省文联、华南农业大学和广东省民协主办的“广东十大名茶”评选活动中，翔顺象窝牌云大等茶品获评“广东十大名茶”。在国家、省、市、县更揽下多项大奖，交出了一张张亮眼的成绩单：翔顺象窝茶被评定为中国国家地理标志保护产品，其中象窝红茶 )荣获第三届“国饮杯”特等奖、是“金芽奖”中国十大最具潜力(红茶 ))品牌;象窝为广东岭南特色食品。近年来，该茶园也延续六祖文化并挖掘新的内涵，通过“禅文化、，融成禅茶文化”来对新兴禅文化的丰富内涵进行提升，进一步满足人们对休闲旅游、自然生态环境的需求。

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