追本溯源|现代建盏与宋代建盏究竟哪里不一样?
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从宋代烧制建盏到后来的停烧中间断代了八百多年，1978年在国务院轻工部的牵头下开始恢复建盏烧制技艺。2000年后建盏日渐兴起，把玩建盏的人越来越多，烧制建盏的人也越来越多。也许你已经看过许多建盏，也逛过许多次窑场，自诩深谙建盏之道，但是你确定了解它们吗?你知道现代建盏与宋代建盏的区别是什么吗?
1、窑不同
众所周知，现代烧制建盏已经不使用传统的龙窑烧制，基本使用电窑，少部分使用气窑烧制。因为电窑的温度相对于龙窑来说更容易控制，烧成气氛也更容易把控。笔者并不反对使用电窑或气窑烧制，因为使用龙窑柴烧的成本实在太大。电窑或气窑在升温、恒温和隆温上的优势还是很突出的。
2、胎不同
这个环节着重说实用的茶盏，茶盏(9公分左右或以下)是我们日常做为饮用器使用的，茶碗(10公分以上)一般做为收藏或抹茶用。
现代的茶盏做为我们日常最常用到的器皿首先必须讲究使用性，大小重量必须符合日常使用习惯，从出土的宋代建盏可以看到，宋人使用来饮茶的建盏为敛口盏居多，束口和敞口器型一般出现在茶碗上，很少有出现在小器型上。而且出土的敛口器型一般胎较薄，重量较轻，日常使用时比较方便。
束口碗由于在宋代起到的是抹茶的作用，所以必须厚重沉稳。而现代的建盏为了追求成品率和所谓的压手，把平常喝茶用的茶盏也使用上厚胎，大家都知道陶土是很难承受高温的，但烧制建盏就必须高温(目前市面也有很多低温烧制的建盏，这里不评论。)，这两者听起来好像是矛盾的，这就关系到成品率的问题，厚胎不容易变形和开裂，薄胎容易变形开裂，这就是为什么现代的茶盏胎厚的原因。再着许多消费者认为盏越重越压手就越好，完全不考虑平常的实用性，难道宋人不想追求压手的感觉?烧制者和使用者都想追求厚胎，有需求就有市场嘛!
3、釉不同
建盏的釉是利用草、木、土灰制成，灰釉类是中国最早开发出的高温釉，草木灰中的矿物型态非常丰富，但是成分不易掌握，不同物种的植物涵养不同的化学物质，若是混合烧制，成分就更加复杂。现代烧制建盏所使用的釉水已经没有像宋代那么复杂，每个烧制建盏的作者手上都有自己的釉水配方(这里涉及商业秘密省去一万字)。大部作的作者还是坚持使用纯天然的釉水配方，但这其中有一小部分人为追求利益添加各种化学釉成分，这就需要消费者在鉴定建盏这方面下一翻工夫，慢慢摸索。
4、烧成不同
建盏的烧成温度范围是很窄的，临界点在那么几度之内，温度越高临界点越窄，反之温度越低临界点就越宽。为什么宋代烧制建盏的成品率这么低，就是因为整条龙窑中的每个窑位的温度和气氛都各不相同，最合适的温度和气氛就只有那么几处。现代电窑在烧成这方面虽然都经仪器控制温度但也和烧制的人经验息息相关，成品率比宋代有很大的提高，但跟其他瓷器相比成品率还是处在较低的一个水平。一小部分人为了追求成品率和建盏的美观使用低温烧制建盏，还是那句话，有需求就有市场。
鉴定古代建盏与现代仿品建盏的方法
区别建窑“兔毫盏”的真赝，首先要看胎色。宋元时期建茶盏的胎质中含铁量较高，在窑中受一氧化碳气影响，胎色呈黑色或酱红色，而有的仿品胎色发白，多涂墨染黑。现在的高仿品多选择窑址中的黄色和紫红色粘土，外加5—10的耐熟料，在1320℃——1350℃中烧成，其仿品胎色与真品一样。
仿品釉色选用古窑址旁的黑色釉石，选洗粉碎后加入黑粘土，松木灰及少量白云石和滑石粉，控制窑温1320℃可烧出美丽的兔毫。如烧制银油滴茶盏，选福建水吉一带产高岭土、石英砂、钾长石、白云石、滑石粉、稀土，粉碎后按比例掺和点在黑釉上，以1240℃——1280℃二次烧成银油滴盏。
胎质上，宋元时期建盏胎质表面粗糙，胎体中有砂粒杂质，釉下胎体上可以看出手工拉坯和修坯时留下的轮痕，规整不失自然，流畅不失规矩。仿品的胎料现均放入球磨机中研磨后过40目筛，故其中杂质少，胎体表面平整细腻。用电动拉坯机成型时，制作手法一般比较死板做作。
翻看底足，虽无任何记画文字图案，但修坯刀工明显熟练，胎地中故意掺有砂粒，从断截面上可以看到其中杂质，但胎质研磨很细，将其与真品标本相比，可以看出赝品胎体底足处比真品薄，胎色发灰，但这些缺陷在完整器的真赝对比中是很难发现的。
闽人常说三分天注定，七分靠打拼。对建盏而言，前期的选料、淘洗、塑坯、上釉等入窑之前的一切制作工序，都是人为努力，但能不能出成品或是满意的成品还得看入窑之后的造化了。这个过程不是人为能够直接掌控的，师傅们只能通过控制窑炉的温度，来间接控制窑内的氛围和烧制火候。
烧制结果往往无法预料，充满了未知和神秘。每只盏都凝结着工艺师的心血，应当珍惜。即使出自同一师傅之手，每个盏之间也绝不会完全相同。又因建盏充满偶然性，不确定性，所以说每个建盏都是独一无二、不可复制的艺术品。
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