油滴建盏，大美至简，品赏之道

      在斗茶艺术不断向更高境界推进过程中，茶具的质量也需不断提高，才能适应需求。当斗茶风靡朝野达到登峰造极之时，必须具有极高艺术品位的茶盏才能与斗茶家的审美心境契合。所以建窑的发展与斗茶息息相关，优秀建盏是在宋代举国斗茶这个背景下，投入大量人力物力创造出来的饱含中国文化精神的陶瓷艺术品。

       建盏的美是通过质感展现出来，它恰好符合宋代茶家的审美。而茶家的审美观扎根于儒释道思想体系。讲究的是深层次的、有内涵的、脱俗的、耐人寻味的美。注重的是意境，而非单纯的形与色的问题。

       这其中银油滴斑幽玄静谧的质感吸引了很多爱盏人士。油滴是兔毫烧成之前的状态，温度达到1300℃左右时，在特定的烧成氛围中，釉开始形成液相分离结构，烧过了就成了兔毫，烧的刚刚好就是油滴。要想达到「刚刚好」的状态是很难的，这也造成了油滴尤其稀少珍贵。无论是成品还是建盏残片，油滴都是稀缺品种，其中颗粒分明的金、银油滴更是难得。

       斑点的色彩可以作为评价油滴品位的重要依据。从灰色→褐色→银白色→银蓝色→金黄色→彩色这个次序能体现出烧制难度与美感的统一。而且其烧制难度区别很大，无法用数字来描述。对于油滴斑点的形态，一般是斑点大的、形状呈卵形的、清晰度高的、疏密恰好的较好。对于高品位的不同色彩的油滴来讲，形态问题显得相对次要。而且不同的鉴赏者有各自的审美理念，更重要在于艺术效果。

      欣赏油滴建盏要近距离细细地观赏，不仅要看器型与坯色，更要看茶盏各个部位斑点的细微区别。特别是要在阳光下观赏，具有银色、银蓝色、金黄、彩色的斑纹在阳光照射下会明显放出异彩，这种质感是高品位建盏独有的，具有摄人心魄之美。宋代斗茶就是「取其燠（yu）发茶采色也」。