为何建盏喝茶口感更好，建盏软化水质的原理

　　瓷器的诞生最初有松木有关，砖木结构的窑里，有一个特殊的地方，那就是专门堆放松木。现代柴烧的过程，由于匠人的直接操作，使过程具有叙述的功能，变得更加有意义，并在一定程度上与行为艺术同构。

建盏喝茶的好处

　　然而，柴窑的茶具与其他茶具有很大的不同。曾三种不同质材的手工拉坯盏，

　　都是手绘茶杯; 燃气烧天目杯，燃气烧青瓷杯，燃木油滴盲尝同样的茶汤，结果是柴油滴更好。气窑烧制的天目盏、气窑烧制的青瓷盏、柴窑烧制的油滴盏，盲品同一款茶汤，结果柴烧油滴更有味道。

　　建盏泡出来的茶汤，不仅润且滑，是那种茶包着水的感觉。全手工的天目盏与青瓷盏虽然已经是不错的茶具，但和柴烧建盏一比还是有一定的差别。

　　同样的胎泥和釉水，为何柴窑烧制出的就不一样呢?其实柴窑的升温、烧制、降温的过程，都与气窑或电窑不同，时间长短、窑里的气氛，都有或多或少的差别，可能正是这诸多影响因素才成就了柴窑的朴实不凡。

　　不少盏友说柴烧盏喝茶，比普通茶器更香。其中有两个最重要的原因。松木含有丰富的油脂，松脂又有一股子清香，这也是它被用在一些香水中的原因。松木柴在柴窑中烧制的过程中，可使窑内燃烧的火焰含油，提升陶瓷发色，让建盏的釉面变得更加油润。

　　富含一种清新香气的油脂在烧制完成时，就已经永久地与瓷器融合为一体。沸腾的茶水可以激发松脂的活性，杯中之茶就更多清香，如同置身幽然的森林之中，让人品之忘忧。

　　《本草纲目》记载：松脂，味苦温，主疽恶创，头伤白秃，疥搔风气，安五脏，除热，久服轻身不老延年。因此柴烧建盏不仅有品茶增香的效果，还有一定的养生的功效。

　　松木、泥和火在高温气氛下还原烧窑的火焰，有机物和无机物循环交换，这种有机物具有很强的吸附作用，可将饮用水中的杂质剥离出来，软化水质，使茶叶味道更柔和，回甘更好。

　　建盏茶具的好处基本就是这些了，柴窑本身技术与艺术于一体，是古人智慧的结晶，是人与自然对话的桥梁。