建盏其实没什么，但它就是这么火！

但其实很多人对建盏

可能只是闻其名

却不了解其内涵

不过笔者敢打赌

你越懂它就会越爱它！

宋代斗茶成风，文人咏茶成趣。由于斗茶最讲究斗色，宋代饮用的多为半发酵的茶，泡出的汤色越白越好，为了比较出汤色的青白和茶沫的持久，黑釉茶盏成了最佳选择。因此，黑釉茶盏得到了极大的发展，为此也兴起了不少专门的瓷窑，其中以福建闽北的建窑最为著名。

建窑基本上只出产黑油茶盏，但就这单一的黑釉盏，却幻化出万千华彩，成为宋代斗茶茗战之利器，上到皇帝宋徽宗赵佶，下到文人墨客，无不宠爱万般。因此建盏为当世所珍，被皇家推崇，自然也成为了宋代御用茶器。

建盏在2009年入选《福建第三批省级非物质文化遗产》，2011年入选为《国家非物质文化遗产》名录。便从历史尘土慢慢崭露头角。

北京故宫博物院建立于1925年10月10日，位于北京故宫紫禁城内，是在明、清两代皇宫及其收藏的基础上建立起来的综合性博物馆，其文物收藏主要来源于清代宫中旧藏。 上图为北京故宫馆藏的4大老盏，其中左上及右上图皆为建窑黑釉兔毫盏；左下图为建窑系福清窑黑釉兔毫盏，福清窑是建窑系中一个非常重要的窑口，与建窑有着最为密切的嫡系关系；右下图为建窑系黑釉兔毫盏，此件从造型上判断，可能为武夷山遇林亭窑，亭窑是我国宋代八大窑系中的建窑系窑址之一。

静嘉堂文库美术馆——稻叶天目 口径12.2cm 高度6.8cm 等级：1951年被日本政府认定为国宝 存世最为闻名的宋代建盏，就是这只又名“稻叶天目（日文：稲葉天目）”的曜变天目。直口，深腹，圈足矮小浅挖、平切，修刀内壁及底密布，似宇宙“七曜”，胜于锦缎。不愧为“天下第一名盏”，最早由德川将军家收藏，1934年静嘉堂从岩崎小弥太手中购得。

田美术馆——御茶碗 曜变口径12.3cm 高度6.6cm 等级：1953年被日本政府认定为国宝 束口，口沿扣银，腹壁弧斜，口大足小，小圈足平切、浅挖，较规整，修坯自然流畅。器内曜变斑密布，让人目眩，外壁肥厚的釉面上也见若隐若离的尤如夜空星辰的斑点。内箱盖上金粉书“御茶碗 曜变”，外箱盖黑漆书“御茶碗 曜变”。

大德寺·龙光院 口径12.1cm 高度6.6cm 等级：1951年被日本政府认定为国宝 大口小足，束口，深腹，足无釉。露胎深褐色。内壁乍看似“油滴”，细观釉斑会随着光线改变而呈现五颜六色，而不同于金、银油滴，虽不及静嘉堂曜变那么耀眼，却有着曜变特有的黑斑点套紫蓝色光环，其美在于含蓄，经久耐看。

大阪市立东洋陶瓷美术馆 等级：1951年被日本政府认定为国宝 这只油滴盏与前三只曜变同列。 日本国宝中有瓷器14件，其中8件中国瓷器中，建盏就占4件，可见日本对建盏的珍重程度。

建盏，是在窑内高温焙烧的过程中，通过土与火结合的艺术，使釉面产生各种自然奇特的斑纹。古时人工难以控制这些斑纹，形成各种变幻莫测的釉色，让人感觉象宇宙星空的景色，精美绝伦，给人以质朴、典雅的美感。属于我国古代结晶艺术釉，是宋时建窑的杰出成就。

因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。并且对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。 常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效，故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。

养盏最好用武夷岩茶，在我们日常使用建盏饮茶时，在高温冲泡的情况下，建盏釉表层的铁逐渐被氧化以及武夷岩茶里丰富的矿物质与建盏釉表面的铁起轻微的反应，在两者交替的情况下，建盏釉面日积月累慢慢形成一层致密的氧化膜，也就是七彩色。

同样的釉料，同样的胎，进窑之后因为温度、气氛甚至是烧制角度的不同等因素的微妙差距，出窑后会形成截然不同的釉色。兔毫、油滴就有各种形态，乌金釉也常有隐约的结晶出现，其他杂色釉更是数不胜数。就连制造的陶艺师傅来说，茶盏的不可预估性都是让人着迷的主要卖点。

▼斑纹形态变化多端的宋代金油滴盏残片

▼宋代 鹧鸪斑建盏 斑纹