建盏怎么养出七彩光？建盏喝茶安全吗？热门问题集中解答

建盏君每天收到非常多网友提问，其中咨询频率最高的除了开片、干口等问题外，还有养盏、安全等问题。本篇合并解答，方便盏友查阅。

问答集锦 | 建盏如何养？喝茶安全吗？

答：部分建盏使用一段时间之后，会自然形成一层彩光。许多盏友所说的「养盏」就包含养出彩的过程。 ▼宋代老盏彩光一例  ▼新烧建盏彩光一例

能出彩的盏，只要正常用它饮茶就可以自然出彩，不需要其他动作。这点经古人和今人验证，屡试不爽。 养彩是一个自然惬意，且带有惊喜的过程。 有朋友觉得，长时间不清洗可以让养彩的进程加快，所以选择一直不洗。外观上，有时确实会更快出彩，可是这样速成的「彩」，并不是健康自然的彩。 长期不洗茶器，会产生茶垢（青瓷、白瓷也是一样），茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的。 难溶解的茶垢附着在盏壁上，可能会滋生霉菌，也容易堵塞气孔，降低建盏的透气性，且会影响建盏釉色的呈现。 ▼白瓷杯上的茶垢，主要由氧化后的多酚类物质，加上难溶的硅酸钙、碳酸钙等钙盐组成。

宋代美学的精神是「外枯而中膏，似淡而实美」，建盏作为宋代茶器的王者，亦深刻体现这一审美取向。 因此养盏出的彩，也应该自然和谐，为原始釉面增色，而不应将釉色遮掩模糊。对于本身就带有彩光的彩油滴、彩兔毫、曜变而言，及时清洗尤为重要。 ▼藤田美术馆藏国宝曜变特写

使用建盏饮茶之后，及时用洁净的清水洗净茶水残留，最后以软布擦拭晾干，可避免茶垢堆积。只要坚持用建盏饮茶，假以时日，彩光自现。 如果盏壁已经产生影响釉面的茶垢，一时难以冲洗干净，切勿使用尖锐的钢丝球去刮擦，会损伤釉面。 可使用细软的刷子或海绵，加中性洗涤剂尝试抹去。如茶垢依然顽固，可使用苏打水浸泡，或柠檬汁、米醋掺水煮过再清洗。 建盏的玻化层耐酸碱性能好，而且苏打水和柠檬、米醋是可食的弱酸弱碱，对人体和釉面都无害 ，用来清洗是安全的。 不过最好还是平时及时清洗，茶垢积累之后还是有些麻烦。

除清洗不及时之外，如饮茶用的水质偏硬（钙、镁含量较高），也会容易产生茶垢。 水中含有少量矿物质，对人体是有益的。但钙镁含量过多，就会导致水质偏硬。 硬水虽然对人体无害，但是会影响茶汤的口感，容易滋生茶垢，也会降低洗涤剂的效果。如使用软水，将矿物质含量控制在合适的范围内（完全不含任何矿物质的纯净水也不适合长期饮用），对盏和茶汤以及日常生活都有益。 如所在地区自来水偏硬，可使用软化水质的设备，或者用瓶装矿泉水泡茶。 总结本问题的回答： 能出彩的盏，自然饮茶，就能出彩。闽北盛产武夷岩茶，所以我平时都在喝岩茶，肉桂居多，偶尔喝老白茶，养彩还是挺容易的。喝普洱的朋友表示普洱养彩也挺快。 不是所有的盏都能出彩。我觉得喜欢的盏，肯定是它本来的样子就令我中意，那么能养出彩光自然好，养不出也依然喜欢。 养盏的同时，也是在修养身心，好好清洁之善待之，以心仪之盏饮心爱之茶，就已经是在养，能不能出彩，则看缘分。养彩是分外之喜，如无彩不欢，就着相了。

答：这个问题的咨询量，一直爆表。新朋友有此疑虑也是正常的，毕竟建盏黑底之上呈现的各色花纹，跟常见的瓷器相比，着实特别。 看上去特别的东西就会让人担心，是不是为了达成这种特别，加了什么不该加的东西？事实证明，没有！ 中科院硅酸盐研究所早就已经分析过宋代建盏的胎釉成分▼ 研究表明，建盏以天然的用料和高温高还原的烧制工艺，就能够烧出精美的铁系结晶釉，无需添加有害物质。 现代新烧建盏也是一样，对人体有害的铅、镉等重金属，对建盏釉色的形成并无帮助，新盏师傅何必多此一举？ 为了让消费者直观感受到建盏的安全性，许多厂家也送样品到官方的检测机构检测，结论是，铅镉溶出量指标符合与食品直接接触的日用陶瓷国家标准。 可见不管新盏老盏，都是经得住权威机构检验，符合国家法律法规的。 如果烧出来的产品不安全，建窑建盏烧制技艺也不会成为国家级非物质文化保护遗产。正因为它用简单的原材料烧出惊为天人的作品，才能被列为中华文明的宝贵文化遗产。