初识建盏（一）

会认识建盏，主要还是因为喜欢宋代文化。宋代，是现代文人多有羡慕的时代。昔日许多文人墨客与友人一起品茶论道、寄情诗歌、纵情山水，多得自由自在、无拘无束。

再加上醉心于艺术的宋徽宗对茶道的反复研究，最后将建盏和茶事心得写入了《大观茶论》，其中的“点茶”一篇论述尤为精彩，给世人留下了最标准、最雅致的点茶法。据书上记载，宋代最受欢迎的点茶器具就是建盏。 刚开始看见建盏，觉得平淡无奇，并不明白点茶为何非建盏莫属，更不明白为何那么多人对建盏情有独钟。了解后才知道，建盏是黑瓷的代表，内外均施黑釉。因为是正烧，且施厚釉，釉在高温下流动，所以建盏口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚，外壁往往施半釉，以避免在烧窑过程中底部产生粘窑。 建盏的许多特征，都与传统的茶具并不相同。而且颜色低调。但是你认真观察，会发现建盏其实内有乾坤。从远处看建盏黑沉无物，细看却发现它包容万千。这是自然结晶的天生魅力。兔毫、鹧鸪斑、异毫……这些惊艳的釉色表现，都让古今茶人为之倾倒。 据我所知，建盏被认为是“为茶而诞生的茶器”，也是“斗茶神器”。建盏铁胎坚硬抗击打，不易破碎，且密度大，重心稳，与器型和釉色综合来看，最为适合斗茶。斗茶时，需要用茶筅搅拌、击打，故而需要稳定性好且坚固的器具。 颜色上，因为茶汤是白的，用建盏更显得黑白分明。加上建盏并不是一片死黑，其结晶釉变化繁多，而且是自然形成，精彩纷呈。这也是建盏是宋代第一茶器的根本原因。 器型上，建窑发明了束口盏，便于斗茶。束口顾名思义就是在口沿下方有向内凹的一圈束口线，这条线有回水的功能。使用束口盏，可以防止向盏内注水的时候沸水翻腾到盏外。 建盏在宋代地位超然，这是毋庸置疑的。然而物极必反，盛极必衰。它因茶而生，也因茶而寂。南宋在公元1279年被蒙古人建立的元朝所灭。蒙古人讲究大口吃肉、大碗喝酒，看不上当时小家碧玉式的生活态度，而且觉得宋朝的覆灭和他们的安逸生活态度息息相关，于是减少了茶叶的进贡，建盏的存活空间就越来越小了，最后慢慢走向了衰败。 虽然建盏曾经沉寂。不过如今社会经济发达，审美多元化，宋人的珍贵宝物，开始得到重视。在国家的扶持与相关工作者的努力下，近年来，建盏重回大众视野，渐渐为人们所知。几百年的兴衰沉浮之后，建盏终于失而复得，窑火重燃，是建盏之幸，可谁又能说不是今人之幸呢？ 如今建盏越来越受到人们的喜爱，或收藏或饮茶。一般来说，用建盏喝茶有四大妙处，一：建盏口大底小，茶的香味散发更快；二：建盏古朴厚重，茶汤久热难冷；三：建盏有保鲜功能，茶汤隔夜难馊；四：盏色浑然天成，且每个盏都是独一无二的。 如今我也还在学习建盏的阶段，随着对建盏的进一步了解，也就更加被深深地被它吸引着，就好像它有一种独特的魅力一直吸引着我去探索。如此有韵味的建盏，我相信在未来的日子里它会再次走出一条属于自己的辉煌的路。

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