宋人所谓玉毫异毫与鹧鸪斑，实物究竟什么样？
名匠建盏
什么是宋人所谓的 鹧鸪斑、玉毫、异毫？ 这些概念，有对应的实物吗？ 各自是什么样子？
▼ 解惑建窑系列之二 建窑先民的汗水及大宋朝野的喜好（上） 文/徐子明 责编/ 知北游 这一讲的内容，国内瓷界存在诸多分歧。比如：有人说“鹧鸪斑”不是建窑，而是江西吉州窑产品，陶谷“闽中造盏，花纹鹧鸪斑”属“永和之误”。 这里笔者想说，还真别去质疑古代名流会犯如此低劣的错误！如果把宋人对于建盏的热情比做“红日喷薄”，那么你我对建盏的研究最多只是“燎原星火”！ 但凡国家非物质文化遗产，都有着非常厚重的历史文化背景，建盏也不例外。建盏的性质，古人今人，都已然划好道道，那就是板上钉钉的“非遗”。 因此传承的责任远重于创新的“噱头”。无心传承，就标榜创新，有如“没学会走就学会跑”一般不着调！ 所以，古人意欲何为，追捧什么，我们一同追寻古人的诗词文章，做一番推理、论证。
宋代文献中所载建盏今解
建盏贵在“窑变”，是“天工+人巧”的“天人合一”精神在陶瓷中的完美诠释！盏有千万种，诗有千百篇——文章篇幅有限，现摘几例：
1、宋徽宗赵佶在《大观茶论》一书中说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”——青黑底色，兔毫细长且清晰是古人推崇的兔毫盏上品！至于金兔毫、银兔毫、蓝兔毫、灰兔毫、褐兔毫，各花入各眼，没有高下之别。
2、后人追记的《宣和遗事》记载：“政和二年……又以惠山泉建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶赐蔡京饮之“。帝王所用的异毫盏，系古人所指建盏中的哪一类已无从考证，但按照汉语修辞习惯，异毫者，纹样有别于兔毫，又不会是无纹理的单色釉器。 而圆斑称“鹧鸪斑”，长纹称“兔毫”，异毫盏就应该是介于圆与长之间的其他纹理，如建窑故乡人奉为至宝的“苍蝇翅”、“蛇皮纹”，“竹叶花”等。
3、五代宋初名士陶谷，作有一本记录旅途奇闻异事的笔记《清异录》，书中记载：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。因展蜀画鹧鸪于书馆，江南黄是甫见之曰‘鹧鸪亦数种，此锦地鸥也’”。 以建窑遗址留存古器来看，古人命名为“鹧鸪斑”之器，应该存在两种差别极大的形式：自然窑变的油滴盏和人工点彩的珍珠斑、铁锈斑。 油滴盏：宋时国内无此名，是今人拿日本用名反证“国宝”的典型例证。所谓油滴，就是宋人指自然窑变出的鹧鸪斑之一类盏（如下图为银鹧鸪斑、金鹧鸪斑）。
珍珠斑（白点）、铁锈斑（其实还有西瓜花），是另一大类的鹧鸪斑！因为古代龙窑柴烧建盏，真正自然窑变成的鹧鸪斑万中无一，而布点均匀，点滴圆润的就更是十万中难见其一。 从今人用龙窑烧建盏的成果看，在龙窑中烧出油滴盏真的很难，龙窑结合现代的控温技术都依然难以做到。 然而，“需求”才是一切生产、经营活动的最大原动力！依常理窥之，巨大的市场需求必然诱发古建窑人“取巧”的心思——以人工点彩的“取巧”方法做出“白鹧鸪斑”“金鹧鸪斑”（如下图），来填补银油滴、金油滴的市场空缺。
其实还有描金、描银来仿金毫、银毫的标本。应是同样的诱因，如下图描银器。
千万别以为这人工点彩是寻常之物——那可是1300年前的双色釉啊。距此600年后的元青花也是双色釉，每件元青花值多少钱您知道吗？以亿计价啊！
建窑高温厚釉，釉的流动是必然的，故而其双色釉图案（唐时应已完成创烧，与长沙窑唐青花同时问世，且绝对一次性烧成，笔者另文论证）必须在流动中烧成，保持不变形，难度极大。
而青花瓷的精彩，在于精湛的画工和构图，釉料的流动是需要尽量避免的。故而是静态下烧成。 一动一静间，釉料技术要求不是只差一点！ 建窑之伟大，此一证也！ 人工点彩的鹧鸪斑与自然窑变的鹧鸪斑（油滴）共同成就了建窑“鹧鸪斑”家族的辉煌，正所谓“有心栽花花似锦，无意插柳柳成荫”。 -上篇完- 下篇将继续介绍金缕鹧鸪斑的真面目与建窑伟大之二证，敬请期待！
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