仙子茗茶
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宋代外销日本的陶瓷特征
王群
宋代地处浙江福建广东江西等地区的窑业极为兴旺，不仅完全能够满足国内的需要，同时也有相当多的陶瓷外销。外销瓷器品种主要有青瓷青白瓷黑瓷和青花瓷等，这些在外国也均有传世品和遗物。以龙泉窑，景德镇窑，德化窑，泉州窑，吉州窑等为主，代表这一…
宋代的斗茶之风
宋朝的茶文化很兴盛, 当时的文人都喜欢品茶。会品茶代表着有品位和风雅, 随着品茶的发展, 斗茶渐渐兴盛起来了。这中斗茶的情景在宋朝的诗词中就有提到。苏轼有词云:“武夷溪边粟粒芽, 前丁后蔡相宠加, 争新买宠各出意, 今年斗品充官茶。…
宋代的“茶盏”
“工欲善其事, 必先利其器”, 宋代斗茶兴盛, 其标准除了看茶的品质外, 对茶盏的讲究也是很重视的。茶盏的选择成了斗茶胜负的关键。宋代改唐代的直接煮茶法为点茶法, 作为斗茶载体的茶盏亦随之变化, 茶盏必须造型美观, 制作精良, 更要…
建盏与宋代茶文化
宋代袁文在他的《瓮牖闲评》中发过这样一个有意思的议论：白居易茶诗有“渴饮一盏绿昌明”之句（昌明在锦州，是茶的产地），大概当时茶的制作尚不精，故茶色犹绿，未以白色为贵；若使白乐天看到今茶之美，则不会这样说了吧。 茶色贵白是宋代的时髦，…
建盏与中国茶文化
日本所藏的中国陶瓷，时代从新石器时代直至明清，藏品极为丰富。然而其中被定为国宝的八件，全部是宋元瓷器；八件之中，有五件是用来喝茶的茶盏，且都是与传统的青白瓷大异其趣的黑釉瓷；五件之中，又有四件都出自同一产地——福建建窑（位于今福建北…
斗茶的标准流程
此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名“搅茶公子”。水…
当建盏遇上茶 美妙不可言
茶与建盏是中国传统文化中两株灿烂的花朵。中国人爱喝茶，爱建盏，而精美的建盏茶具更能让品茶者享受到整个品茶活动的意境之美。中国茶与建盏一样品类众多，品不同的茶时配上合适的建盏茶具，更能赏心悦目。 所谓“人有多种，茶分几色”。古人喝茶，…
茶盏，带你进入了我的心间
喜爱美食的人最初追求的一定是食物自身的味道。后来，开始探求烹制的工序。再后来，便是对盛装美味器皿的苛求。谓之：美食美器。这样，才好。 爱茶之人，亦是如此。 最初喝茶并不懂得茶的本性。随波逐流，人云亦云。今儿红茶，明儿绿茶，后个儿乌龙…
茶筅：宋代中国茶艺“点茶”必备神器
在元代就有诗人 大赞茶筅 “此君一节莹无暇，夜听松风漱玉华”， 但如今此君的风华在日本犹胜中国。 在日本抹茶道中， 茶筅缩短了人与茶之间的距离， 是茶人的神器。 茶筅的起源 茶筅是制茶技术、 竹艺技术和抹茶发展的产物。 到了北宋， …
斗茶文化折射出的商业文化
在宋朝, 人们为了更好的“斗茶”和做出更好的“茶盏” , 交换慢慢的兴盛起来, 这就产生了宋代的商业文化。 从斗茶而产生的商业利益驱使, 促使宋代经商之人渐多。宋代茶商吸收的伙计都是基本素质较高并受过良好儒学教育的人。 宋代商人将深…
建盏 | 宋代点茶、斗茶的必备器具
“ 石碾轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。 世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。” 点茶，是宋代流行的吃茶方式。如果说，唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。一千年等候，一台一阶是旧愁，风雨绵绵伴石墙生锈，墙下往来者，空谈岁月太久。只…
为什么说建盏最适合斗茶？
建盏的流行依靠于宋朝盛行的斗茶之风。当时，人们为了创造最好的斗茶效果，不仅需要好的茶品，更需要优质的茶盏，正所谓古言道“好马配好鞍”《茶录》说“茶色白，宜黑盏”这样斗茶，黑白分明。斗茶家们都对黑釉建盏情有独钟，皆因建盏最适合“斗茶”…