在古代，斗茶可谓风靡一时。如同西班牙斗牛一样令人趋之若鹜。但不同的是，斗茶要文雅得多，文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古人的一种雅玩。 宋代是极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡…

数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人仍然喜爱茶? 苦，对身体有益 茶汤中的苦涩味首要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。中医药理…

在宋朝，建盏一直是饮茶器具的极品,贵戚权门竞相追逐，文人雅士吟咏把玩。时至如今，玩建盏的人是越来越多，但是玩盏并不代表你就是一名合格的玩盏人。 之前也不止一次的说过，玩盏并不单看看文章、看看图片、或者把玩自己手中的那只盏，而是需要不…

宋朝有这么一个皇帝，明明可以靠皇位出名，偏偏要靠一身才华。放着好好的皇帝不做，却跑去当画家、书法家、作家。万万没想到，他却成为了亡国奴，最后饱受折磨而死。没错，说到这里，稍微了解宋朝历史的人也能猜出这位“作死”的皇帝是谁了，他就是宋…

饮茶风习的普及，推进了宋代的茶文化朝着艺术化的高级阶段迈进，两宋以茶为主题的诗作屡见不鲜，其中描写饮茶胜境的佳句更是层出不穷。如范仲淹的“鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”;林和靖的“潏潏药泉来石窦，…

宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量…

“泡茶”、“煮茶”都是今天人们司空见惯的饮茶方式，那么“点茶”是怎么回事?“点茶”和失传已久的传统技艺“茶百戏”是什么关系? 今天我们就来好好捋一捋“点茶、斗茶、茶百戏”有什么不同。 点茶 宋代饮茶时仍用茶饼，但大多已不再直接烹煮茶…

作为建盏人中少有的科班出身的建盏大师，设计专业毕业的蔡龙有着传统的建盏师傅所缺少的美感及色彩感，从而也令他烧出来的盏与传统有所不同； 他把他烧出来的盏称为“百花盏” 百花盏创始人 工艺美术师 福建省陶瓷行业协会副会长 建阳建窑建盏协…

柴烧是一种古老的烧制方法 在曾经的瓷器标准中认之为“瑕”。 而如今 这瑕却被人们发现是另一种不可复制的孤芳之美。 一种美如天际、蓝如大海、冷若冰川的自然偶得之美。 独一无二的瑕之美 柴烧的烧制是使所产生的灰烬和火焰直接窜入窑内，在高…

宋代点茶法，两宋盛行的一种饮茶方式。饮茶也是文人墨客雅致生活的重要组成部分。 从点茶形式来看 复杂的步骤，规范的点茶动作、对所用的器具要求极高、权贵的宠爱等等，可以看出，点茶属于享受生活乐趣、聚友、交流的一种文娱活动。 唐代煎茶法 …

说到茶，自然离不了用具——茶杯。不过，正所谓任何事物都有其复杂性的一面，虽然喝茶关键点在茶，但茶杯的力量，足以改变茶汤的风味。一个小小的茶杯，有叫杯，有叫盏，有叫碗，很多时候一个看似平常不过的举动，较真起来瞬间手足无措。那么茶碗与茶…

中国是茶的故乡，茶不仅是生理需求，更是传统文化。 大唐三百年，茶开始在大江南北盛行，文人雅士也都开始在闲暇之时品茶论诗，而到了宋代连皇帝都开始迷恋饮茶。从制茶、品茶再到斗茶，每一个环节都是十分讲究。 在唐宋时期，斗茶在茶文化占据了很…