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卓立旗老师制盏，遵循古法凡是都亲力亲为，从洗泥去质、沉淀滤水、人力揉踩、手工拉坯、晾晒、施釉、最后再进窑烧制，卓立旗老师尊重每一个细节。

▲卓立旗窑变野兔红毫 盏内 建盏之坯，如盏之骨骼；人无骨不立，盏无骨则不成器。

身为孙建兴的女儿，自幼受到父亲严格细致的教导，烧制出的盏已具备大家之象，隐隐有着青出于蓝的趋势。

蔡襄《茶录》谈到斗茶的茶盏时说：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，预火之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”意思就是只有建安的最好，其它的都不入流。

2、掂重量；铁胎密度确实比非铁胎更大。不过轻重是一个相对的概念，除材料密度外，也跟器形的大小、盏壁厚薄有关。重量可以作为参考，不过不够直观。

北宋名臣范仲淹在与浦城籍的同僚章岷斗茶时写的《和章岷从事斗茶歌》一诗曰：

现在来说说各种不一样的乌金。有很多人的乌金盏是黄口（也叫金口）蓝口、黑口，和红胎、黑灰胎。

有人总结说，徽宗的美是艺术之美，是恢弘考究、是形神并举、是院体道统；徽宗的美也是品味之美，是文雅潇洒、是自然写实、是凡间仙境；徽宗的美更是人性之美，是婉约内敛、是江山隐逸、是潜心养性。

　　除清洗不及时之外，如饮茶用的水质偏硬（钙、镁含量较高），也会容易产生茶垢。

柴烧木材燃烧，通常会产生灰烬，而这些灰烬窜进窑里，建盏经过较长时间木材燃烧，会与灰烬高温融合形成自然的灰釉，变得色泽其润。柴烧的建盏的盏壁会有一定的层次感，气孔会比电烧的要多，层次丰富，釉面变得粗犷有力。