茶百戏，又称汤戏或分茶，是宋代流行的一种茶道，即将煮好的茶注入茶碗中的技巧。正因有茶百戏，当时有把茶百戏与琴、棋、书并列，为士大夫喜爱与崇尚的文化活动。宋人杨万里茶百戏曰：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧……” 茶百戏能使茶汤的汤花…

斗茶令，在斗茶时的行茶令，宋代兴盛斗茶的产物。 行茶令所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。茶令如同酒令，用以助兴增趣。 行茶令的首创者当推宋代著名女词人李清照。传李清照与丈夫赵明诚贫居青州专心治学时，每得一本好书即共同校勘、重新整理。 …

斗茶前的准备工作分五部。 一、炙茶，宋代主要饮用团饼茶（注（1）），先要将茶饼"以沸汤渍之"，刮去膏油，然后用文火炙干。唐代时十分重视炙茶，宋代仅仅隔年的陈茶才炙，新茶一般不炙。 二、碾茶，将团饼茶槌碎，然后用茶碾、茶磨碾细。 三、…

中国的饮茶历史非常悠久，饮茶始于西汉，两晋南北朝时期逐渐扩展开来，并与儒释道结缘。通过儒释道的“提携”，茶真正进入精英文化的领地，也在儒释道这株最平凡的植物中开悟。本是无情物，恰逢有情人。从此，客来敬茶，以茶代酒，用茶示礼，成为古来…

建盏，与别的瓷器有不一样的美。有的人可能觉得它美在，精巧纹饰、轻巧、形状，其实它真正是美在朴拙、大气，自然之美。它那深处釉色所呈现出的璀璨若星，神秘而又静谧。 建盏气孔就是铁析出的铁留下的。气孔是高温中胚体胚体的铁析出，加入油柴让窑…

对于建盏器型的判别，不但很多盏友们分辨不了，连一些工艺师们有时也会混淆，经常将敛口和束口搞混，或者分辨不出撇口和敞口（斗笠），其实区分起来是很简单的。 建盏的器型分4种，每一种器型的特征都是非常鲜明的，分别是束口，敛口，撇口，敞口。…

建盏自风靡开始，各位建盏名家就常讲，建盏不像紫砂有传承，从建盏复烧至今也才区区几十年。有些占了天时，地利，人和的因素更早介入建盏领域，称为现如今的“大师”、而有些则是因为喜好，因为对传统文化的追求和喜爱，凭借自己摸索和领悟，外加自身…

建窑兴起 建安的黑釉茶盏始烧于五代末北宋初年，起初以烧造无斑纹通体乌黑的茶盏为主，称为“乌金釉盏”，当时只在建安产茶地区流行，北宋初年，朝廷把建安地区划为贡茶产区，建立了北苑茶园，黑釉茶盏也被专门进贡给朝廷。随着宋代茶文化的不断发展…

在宋代，朝廷在地方建立了贡茶制度，贡茶产地需要一种方法来评定茶叶的品位高下，根据点茶法的规则特点，逐渐发展形成了一项有趣的竞赛——斗茶。 宋代斗茶成风，整个社会上至皇帝下至黎民皆是斗茶的发烧友，在建安贡茶产地尤甚。大书法家蔡襄的茶学…

古代“建盏”的胎体厚重粗糙，胎质中含杂质较多，成型系手工拉坯，修坯流畅自然。釉色以绀黑为主，口沿处釉层较薄，黑中闪棕黄，足跟处釉层垂流似蜡泪，盏内外釉中的金属元素因处在不同的烧成温度中而呈现出不同的形状。 有的盏内外两壁自口沿向盏心…

在如今，用建盏喝茶不能说很普遍，但终究也是比较小众的，而在这一圈的盏友中，喜欢建盏的原因又各不相同。 如果把盏友们分五大类，不妨看看您属哪类呢？ 喜爱传统文化 自古以来建盏就是文人墨客的标配，啜墨看茶，细数雪月风花。建盏也代表了一种…

建盏的烧制工艺之难度与之呈现的独特艺术风采，让不少的陶艺工匠执着一生都在追求的路上探索着，摸索着。建盏的复兴，不仅仅只是一种茶具的重现，更多是对古代人文文化的深入挖掘。建盏釉面的出彩与光泽，与其原料的选择、烧制的外部因素等息息相关，…