二、灰黑胎底与釉色相衬观察宋代建盏的底足标本，会发现胎体很黑（有部分看上去不够黑，是碎裂后氧化所致，再往里敲也是黑的），这是坯土含铁量高的一个表现，也是区分建盏和其他窑口仿盏的重要依据。定窑虽然也产黑釉盏，胎体就非常白，而吉州窑的胎…

黄美金，非遗传承人，从事陶瓷40多年来，先后获得参展、参赛国家级、省级各类工艺品“百花奖”、“精品奖”、“国际礼品奖”、金、银、铜奖三十余项。此盏胎体自上而下逐渐加厚(腰部会略薄)，使用过程中不易倾倒。厚胎利于保温，同时捧建盏时手感…

最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”即使天寒，盏中茶仍热度不减，一股暖热入喉，内心亦随之温热。

  一、 兔毫釉 兔毫盏是宋朝建窑最具代表的产品，汉族传统制瓷工艺中的珍品。在绀黑如漆的釉面上，布满筋脉状或金或银的纹饰，犹如兔子身上毫毛一样，闪闪发光。

首先，建盏兼具美观性与实用性。 建盏作为黑瓷巅峰，经历了两宋百年的技艺糅合，其艺术风格已臻造化。有人说用建盏饮茶，看不到茶色，不适合现在的泡茶方法，其实不然。建盏以黑为底，然而在黑色之上还有纤毫如丝的兔毫、璀璨若星的油滴、古朴典雅的…

而且 经由建盏 ， 无论是盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感 都会 更加甘纯美味。

斗茶 是先把茶叶制成半发酵的膏饼，把膏饼碾成细末放在茶盏内，再沏以初沸的开水，水面上会浮起一层白沫。观察茶盏内壁留下的白色茶痕，先退去者为负。斗茶的重点在于它的观赏性，尤其是当初沸的水倒入茶盏白沫尽显之时，不仅扣人心弦，而且妙趣横生…

▲孙莉·虹彩束口油滴盏（编号：21981） 建盏的 常见 器型 就 像个漏斗，底部圈足浅小，口沿开阔，这样的设计蕴含着老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不仅方便在斗茶时更好地观察茶汤的变化，而且利于茶香的散发。

三：看釉 在 “兔毫盏”1310±20℃的烧成温度下，釉水大量向下流动，口沿处的釉较薄，并且多呈黄褐色，它的主要成份为三氧化二铁，因此所受到的侵蚀也比较严重。当我们用手抚摸口沿时就有毛糙扎手的感觉；在5—10倍放大镜的观察下，可以很…

2、 如果想混着茶叶养建盏，建议选择茶汤相近的颜色。 3、 最好用不同的茶，养不同的盏。

在网上看到有人发表养盏的方法，是这样说的：“每次饮完茶，不用清洗，放在一边。待下次再饮茶，用开水烫下即可。”也不能说此方法不对，只能交给大家去评判，饮完茶不洗，别说建盏，正常别的茶具也会残留“赃物”吧？

建盏，胎体厚重，饮茶久热难冷。采用正烧，且为高温烧成，因此口沿釉稀薄，盏底聚釉。外壁施半釉，有效的避免了烧制底粘窑的问题。茶遇盏生香，因为建盏的胎骨厚重，保温性好，有助于提升茶香。正如蔡襄在《茶录》中所说： “茶色白，宜黑盏，建安所…