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建盏怎么养:关键在于“挑”与“养”

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建盏养盏其实很简单,无非三点:

一、一枚适合养的盏

二、适合养盏的茶

三、养盏的方法不是所有的盏都能养,但是,好盏必须好养

养盏大忌!绿茶与红茶生普洱与熟普洱不能共用一个盏否则会钙化,哑光,养不成七彩养盏与紫砂壶一样最好用不同的茶,养不同的盏

或者,用茶汤颜色相近的茶,养一个盏笔者亲测,用岩茶养出七彩的盏若喝了几次绿茶,很快会暗淡哑光。生普洱与熟普洱也是如此简单来说,茶汤颜色的不可以共用一个盏。而熟普,武夷岩茶,红茶,是可以共用一个的。

如何挑选一枚适合养的盏?

中华文化,历来讲究“度”

而一枚适合养的建盏,玻化必须适度

玻化太弱,烧干了的盏,无法养出七彩

甚至养久了会呈现铁锈色,腐蚀色

即使无暇,也不建议购买,或者说,他的花纹本就是瑕疵的。

而强玻化的盏

得分玻化油滴与玻化兔毫

玻化油滴(鹧鸪斑)

好养,出彩也快,但有个缺点

1、容易茶垢挂圈不均匀

2、七彩后的包浆很容易洗掉(因为玻化的镜面不吸收茶汤)

不过玻化盏养盏有克服缺点的办法

1、喝茶时千万别让茶汤在杯内时间太久,久了茶汤水面就会茶垢挂圈。

2、喝完茶用清水冲洗一次,冲洗干净茶汤,千万别擦。

因此,挑选建盏第一要诀,应该是看釉面。

一枚适合养的盏,最好是玻化恰到好处,

有明显结晶,手感能感受到右面的不平整,

手机放大看能够有接近体,非光滑的。

观之已养成七彩的建盏

放大细看七彩色皆在结晶体中

适合养盏的茶

有人说:“必须用武夷岩茶,因为武夷岩茶长在岩石上,含有丰富的矿物质,能够更好与盏结合。”

武夷岩茶出了最好的正岩茶

有几个长在岩石上?

普通的,大部分都是泥巴的山场

哪里有那么多钾钙钠镁铝矿物质?

我个人认为岩茶适合养盏主要因其橙红色的汤色

汤色深的茶,附着在结晶体易形成深色薄膜稳定的包浆有了,七彩就有了。因此许多人养盏,用熟普洱,黑茶,凤凰单丛,绿茶 等等都是可以的

但是武夷岩茶,红茶还是最好养盏的茶为何?熟普或者黑茶茶汤太浓,容易有茶垢

而绿茶,汤色太浅,包浆慢,养的就慢。

而武夷岩茶与红茶茶汤的浓淡,汤色最适中尤其是足火的武夷岩茶或者陈年岩茶茶汤酒红色,浓淡适中

个人评测最适合养盏

如何养盏,介绍本人的养盏方法,非常的简单,实用 :

1、新盏类似于紫砂壶,先开盏,用武夷岩茶或者熟普等等橙色茶汤的茶水煮沸,小火沸腾慢炖,越久越好。(曾经有个朋友的盏一直没养出七彩光,后他自己试验,在茶汤中煮了2次,每次1小时,晾干即刻出现七彩)煮沸时会发现的盏的釉面冒出许多小气泡,这时盏已经在与茶汤交融,气孔放出气体,吸入茶汤,同时可以去除“铁味”

2、如何使用? 喝茶呗,喝完倒,倒完喝,结束了用清水冲洗,倒扣,自然晾干,几乎不洗。若被外人用了需要消毒怎么办?很简单,继续像开盏一样,用沸腾的茶水煮,既养盏,又消毒。有人说,要用牙刷刷,很复杂的一套养盏方法。但是我目前从来没有刷,都是一群朋友喝完茶,他们走了,我去烧炉。

3、养盏变化的过程:养盏变化有过渡期,先是金色,金色再变七彩,一枚适合养的盏,第一特点就是挂金极其快,喝一下午就能有金色。各位首次养盏,别看到喝了几天边金色,就说是生锈了,这只是过渡期而已。

4:谨记!养盏不是泡在茶汤中就可以,那样永远养不成。

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本文由 建盏仙子官网 作者:名匠建盏 发表,转载请注明来源!

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