建盏，出于土，淬于火，而练就生活

宋（960-1279年），是一个现代文人多有羡慕的时代，“八荒争凑，万国咸通”，雅士墨客品茶论道、琴酒诗歌、多得自在风流，不经意间就把中国美学推向了一个巅峰。

有人戏称，那时候的宋人可比现在的我们会玩多了；

早上，已有多种定制化的牙刷可供选择；

中午懒得做饭，便可以出门下馆子偷懒；

下午当然是踢足球的好时机，宋人管他叫蹴鞠，对此宋代诗人陆游的《残春》曾写到：“乡村年少那知此，处处喧呼蹴鞠场”。

要说这运动这么火爆也不是没有原因的，因为是宋太祖大大起的头啊。待到华灯初上之时，一起点茶赋词，那日子别提有多惬意了。

晚上夜市斗茶、填词作画。在北宋初年，宵禁就已经完全解禁了，从此宋朝人民就过上了灯红酒绿的生活。人们相聚汴河虹桥边的茶馆，一边观看“斗茶”，夺魁者还可获得茶馆奖励的一壶龙井。

经过唐的发展，宋的茶文化已经十分的发达，点茶成为人们日常生活中不可或缺的一部分，“斗茶”更是上升为与琴棋书画一般的风雅之事。

一、将生活转化为艺术

宋代点茶文化的空前鼎盛，得益于当时政治经济的空前繁荣，物质文明的发展让宋人开始向往更高层次的精神生活。

茶，从神农尝百草到以茶代酒，渐渐走下神坛，成为与酒齐名的大众饮品。

好茶配好器，“斗茶”在宋的兴起，也催生了宋代第一茶器——建盏的诞生。“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”说得便是连宋徽宗都为其背书的黑釉瓷。

自斗茶之风吹起，300年间，建阳窑火日夜不断，这款精于人工成于天意的茶器，将宋人对物质生活和精神生活的追求完满的融合在一起，并在后来的时间里不断改善，从普通茶器成长为皇室贡品，成就了它的巅峰。

“宋王朝三百年，建阳数十条龙窑，不灭的窑火，只烧出了4只曜变”，这种将生活转化为艺术的奇迹，如此绚烂且难以复制，才引得今人为之折服。

让我们惊奇的是，这种令人惊叹的技术其原材料却质朴非凡，在建阳本地随处可见。

二、最质朴的材质，血厚最巅峰的工艺

◈ 1.尽人事听天命

建盏从成坯到烧制成功，所选取的材料均来自当地，且随处可见。如此质朴的材料，如何能创造出巅峰的工艺品呢？

这就要归功于匠人们超凡的技艺了。

建盏是土与火的艺术，三百年间，先人们从未停止过对建盏的探寻。经历多代研讨，器型和釉料的配比才开始形成稳定的模式。

这还远远不够，除了“土”，火的掌控也是十分重要的。

为了“驯服”火，先人们选取“龙窑”烧制建盏。窑口依坡而建，便于热量的传导，升温快。

龙窑一般身长五六十米，装烧面积大，但由于烧制技术难度过高，成品率基本只有10%。

◈ 2、水吉窑——世界之最

如今，在建阳的芦花坪、牛皮仑、大路后门和营长乾等处依旧有宋时龙窑遗存。其中水吉镇后井村的水吉窑是国内已知最长的龙窑，长达135.6米，同样也是世界之最。

这里的窑口创烧于五代，兴盛于两宋，元代趋于衰落以至停烧。

五代末期至北宋初期始烧黑瓷，两宋时期达到鼎盛，成为中国著名的黑瓷的生产基地和建窑系黑瓷的命名窑场。

推开尘封已久的大门，这座与问山错过两次的龙窑终于呈现我们面前：发红的土层上，匣钵与垫片随处可见。

曾经如巨龙一般盘踞在山坡上的伟岸建筑，早已失落在时间的长河中，只剩下断壁残垣仍在坚韧的诉说着千年前的荣耀。

◈ 3.能“驯服”火的智慧

即使在深土下掩埋千年，水吉窑的雄伟依旧震撼人心。残存的窑址上，还是能够清晰的看出宋时龙窑的规制：

窑室分窑头、窑床、窑尾三部分，依山坡倾斜建造成一长隧道形窑炉。窑头预热室已不在，只剩下长长窑身。

横断面积以窑头最小，这样便于烧窑开始时热量集中，利于燃烧，中部最大，窑尾大于窑头而小于中部，窑尾有沟。

这样规制让窑本身发挥烟囱的作用，使窑在接近零压状态下操作，缩短了生产周期，且由于燃烧段逐渐后移，有效利用了烟气热量和产品热量，使热损失降低，提高窑温。

宋时的窑室有拱顶，成弧形，两侧上部或窑顶有多排直径约0.15米的投柴孔，窑身两侧有两个窑门。全窑结构简单，建筑费用较低，不需尺寸严格的拱砖。

龙窑作业时，在窑室内码装坯体后，将所有窑门封闭。先烧窑头，由前向后依次投柴，逐排烧成，烧成温度最高达1300℃。

如今，我们依旧可以看到窑砖上烧化的痕迹，经时光打磨，腐而不朽。

三、让应往之物，去其应去之处

有人说，造物如塑人，它们都要经历的多重历练，最终才能成“物”。建盏兴盛于两宋，300年窑火不断，至元衰落断烧。600年后的今天，它才重新出现在我们面前。

但时光漫漫，我们仅能从前人的只言片语和窑址遗存上，揣摩大宋第一茶器曾有的风华。那么，此时，它是否还能被称之为“物”？

现今的饮茶习惯让人感叹建盏已无用武之地，但其深邃的内涵和建盏文化推广者的不断努力，让它注定不会被世人遗忘。

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