建盏凭什么能与青瓷、白瓷、三分天下？

宋代著名窑口基本产单色釉，产品涵盖青瓷、白瓷、黑瓷。其中青瓷、白瓷都是基于隋唐五代的积累而进一步发展的，黑瓷则像一匹黑马，在宋代突然与青瓷、白瓷呈鼎立之势。在已发现的宋代窑址中，有三分之一以上，都能见到黑瓷，黑釉盏的产量尤其大。而生产黑釉盏的窑口，又以建窑为尊。那么建盏为何能与青瓷、白瓷比肩呢？一、建盏，王者归来

在青花瓷、青瓷、白瓷、彩瓷占据审美主流的今天，多少人能想象，宋朝时全民热捧黑色建盏的景况呢？产于宋代建州（建窑遗址位于如今的建阳水吉，属于古建州辖区）的建盏，是黑瓷代表、宋朝皇室御用茶具；传到东洋，成为日本贵族口中的无上神品，到了现代，也被日本奉为国宝，并频频出现在中外拍场，成交价不断攀升；藏于日本博物馆的曜变建盏展出时，保险金额更高达10亿美元，可见其地位。二、发展概述

1、发展史

中国陶瓷器皿是随着中华文明的发展而发展的，讨论陶瓷文化，离不开背后的历史地理背景。青瓷是瓷器之祖，始于商代，历史最为悠久，因其釉料简单易得，用草木灰就能烧出。隋唐时期，陶瓷工艺蓬勃发展，有「南青北白」的说法。到了宋朝，陶瓷工艺更上高峰，区区南北已不足以概括各窑口的盛况，取而代之的是“五大名窑“和“八大名窑“之说。2、唐代以青瓷为主

中国茶文化兴于唐，盛于宋，而不同朝代的饮茶风尚是不同的。唐朝以前，盛行煮茶法，即茶叶加水长时间熬煮后饮用，比较原始简单。

唐朝中后期，陆羽引领了煎茶法的潮流。当时茶客们对茶器的釉色已经颇为讲究。陆羽从茶碗与茶色的关系出发，解释了为何越窑青瓷茶具受到推崇。唐代煎茶法所出茶汤颜色偏黄，若用白瓷、黄瓷、褐色瓷器盛装，茶汤会呈现出红、紫、黑等不良视觉效果，而青瓷碗盛茶汤颜色发绿，更加有美感。所以煎茶法盛行的时代，青瓷茶具自然最受欢迎。3、宋代以黑瓷为主

宋代饮茶习俗的改变，点茶法代替煎茶法成为主流，到北宋达到巅峰，相应的斗茶法也开始盛行。

宋代斗茶一斗汤色，即汤色鲜白者为上；二斗水痕，即汤花咬盏时间长、水痕出现更晚者为上。这样的茶文化之下，再使用青瓷就不合时宜了，黑瓷更为合适。而黑瓷茶器中，建盏最受推崇逐渐代替青瓷成为主要茶具。4、明代以白瓷为主

对于茶具的使用，与茶文化密不可分，是随着饮茶习俗变化发展的，没有谁是永远的第一。唐朝越窑青瓷为尊，宋朝建盏为尊，到明朝开始，就是白瓷为尊了，因为明朝盛行泡茶法，白瓷能够显示出不同茶汤的颜色。三、三分天下依据

这个说法有一定的事实基础，但是不够准确。毕竟建盏是为茶而生的，用途就限制在茶具范围内了，而其他青瓷、白瓷窑口除了茶具之外，还生产碟、瓶、枕、等各种类型的产品。以更小的集合与更大的集合相比，不太合适。但若单论茶具，建盏在宋代的地位则远大于与青瓷、白瓷三分天下，应该可以说是独领风骚。因为那时候几乎所有饮茶方家，从皇帝到士大夫，都推崇建盏；加上全国大小窑口的仿制记录众多，一度令建盏真实产地成谜，建盏之盛可见一斑。此外，于水吉建窑窑址发掘出的数十座龙窑（有数座长度超过百米，最长的一条长达135.6米，创下国内已知龙窑最长记录）也可以从侧面证明这一点，若非市场极好，怎么会有如此大规模的窑炉呢？近年来，建盏在拍卖市场上势头愈发强劲，加上民间宋代斗茶法开始复兴，且国家更加重视建盏非遗文化的传承与发展，建盏重新进入大众视野，有再现宋代盛况的迹象。因此“三分天下“的说法有所依据，希望借此同盏友探讨建盏的历史地位，以古鉴今。

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