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茶叶做为宋朝最重要的财政收入来源，四川与东南两大茶叶产区贡献不小。并且茶叶从官买官卖转变为专卖制度，可见其利润之丰厚。

正如著名诗人王维《酬严少尹徐舍人见过不遇》的“君但倾茶碗，无妨骑马归”。

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已风靡了全世界。

赵佶（1082～1135），即宋徽宗，我国历史上出名的骄侈淫逸的帝王之一。性风流，颇有才气，书、画、词、文都有所精，存世有真书、草书《千字文卷》以及《雪江归棹》、《池塘秋晚》等画卷。

《茶经》中详列了与泡茶有关的用具28种、八大类，对茶具总的要求是实用性与艺术性并重，力求有益于茶的汤质，又力求古雅美观。现代人所说的“茶具”。主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代“茶具”的概念似乎…

隋唐以前，青瓷的文化含量远远高于黑瓷，仅凭色彩视觉传达的感觉就自然将人们的目光集中在青瓷身上。黑瓷，古穆、庄严、沉寂，决定了它的实用和审美局限。魏晋南北朝时期，是崇尚自然主义美学的时期。“陶器以青为贵”——潘岳在《笙赋》中说：“倾缥…

碗沿下凹有接唇线，底稍宽且深，适宜注水击拂，厚釉厚胎具有保温性，釉色深黑映衬茶乳与水脚，因窑变而形成的银斑及长芒，时人称之为「鹧鸪斑」或「兔毫盏」，带有文人笔墨趣味的联想。

宋朝时流行用点茶法来煮茶。其步骤图大致如下：（点击可查看大图）