庆历七年（1047年）夏，蔡襄由知福州升为福建路转运使，此官职要定期巡视其部郡，并有督办贡茶的任务。秋天，蔡襄前往建宁府巡视部郡后，就顺路到建安县北苑御茶园，了解过去督办贡茶的日期和有关情况，还参观制茶的全过程。他所到之单位均备有好…

繁荣的社会经济 宋代的经济繁荣，社会稳定，手工艺、陶瓷、茶叶、染织等发达，有调查表示一千多年前宋朝人口6700万，经济总量占世界的22.7%。北宋巅峰时期，人口过亿，海外贸易强大，商业发达，GDP占世界60%以上，南宋巅峰时期，人口…

独特的饮茶文化 在宋代，饮茶方式极具特色，既不是唐代的煮茶，也不是现代的泡茶，而是点茶。所谓的“点茶”，饮茶时先把精细的茶末用开水冲点，并用茶筅用力搅拌（古称“击拂”）以使茶与水完全溶为一体，然后趁热饮用。如此独特的饮茶文化，衍生出…

光阴荏苒，时光飞逝。自上世纪八十年代，建盏经过无数次的历练，终于涅槃重生。近年来，随着一批又一批建盏技艺传承人的涌现，建盏以其绚丽夺目的身影重现光芒。 直到今天，建盏又作为高贵的使者出现在厦门金砖峰会上，而且油滴建盏被选作特殊礼品赠…

中国的饮茶习俗具有悠久的历史，自汉唐时代以来已十分盛行。入宋以后，此风尤盛。当时最为流行的是“斗茶”，这是一种比唐代煮茶更讲究的品茗艺术。宋代宫内崇尚这种饮茶方式，宋徽宗赵佶常与王公贵族和臣僚们“斗茶”，上行下效，风靡全国。 中国的…

因为建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计。 一、用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感，…

建盏其貌不扬，器型小，斑小，色彩少，不艳丽。很难引人注目。但是，自然界中形与色难显现的物其品质必有特点。建盏的品质只能通过质感告诉人们，它就像一幅中国名画，简素，展现的是意境和神韵。 以曜变斑为例，这种窑变层次最多，落差最大，在碗外…

公元1178年，陆游被朝廷贬到武夷任武夷冲佑观主持时，时常用建盏斗茶，以文会友。他对建盏赞誉有加。他在《闲中》一诗中赞道："活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗。" 写的是饮茶之乐，也包含着对建盏的美学评价标准。 首先说盏形。建盏多是口大…

中国有句成语叫"推杯换盏"，酒和茶是中国人日常最重要的处世之物，也成就了特有的文化艺术。茶是中国文化的精神内核之一，更多的情况下，它不仅仅是桌上那一杯青翠或金黄的饮品，而是中国人精神的源地，折射出一个大大的世界。 中国人饮茶、赏茶的…

宋朝是我国茶文化发展最鼎盛的时期，上至君王下至黎民百姓无不崇尚品茶与斗茶。《大观茶论》是一部我们研究茶文化的重要的文献，也是今人研习茶艺的入门手册。它的作者宋徽宗赵佶，这位皇帝是位极具艺术气质的皇帝，虽治国无方，却多才多艺，他所著《…

建窑建盏已有千年，如今在复兴大道上渐行渐远。世人惊叹于其独特的魅力，沉醉于这样一只小小的盏竟有夜空般那股黝黑静谧之美，作为黑釉瓷器的代表，创烧于唐末、五代之初，两宋时期盛极一时，没于元初，绝于元末。直至1981年，中央工艺美术学院、…

说到建盏不能不提到宋代的茶文化，建盏的产生和发展和宋代的茶文化密不可分，可以说建盏是宋代茶文化的产物。 宋代的茶文化得到了很大的发展首先是因为在宋代、南北朝民族大融合，经济、文化相当繁荣所致；其次是由于宋代的皇帝都比较爱好饮茶，如宋…