蔡炳龙,男，建阳水吉人，出生于1952年7月14日,汉族,小学文化；1968年在建阳县七里排陶瓷社办厂学习陶瓷制作技艺，师从蔡和隆，为陶瓷世家传承人；从1981年开始从事建盏的制作与研究. 自主研发出兔毫毛(金兔毫,青兔毫,蓝兔毫)…

蔡炳昆，男，汉族，初中文化程度，1949年7月出生于建阳区水吉镇一个普通的陶艺世家，13岁跟随父亲蔡和隆学做日用陶瓷， 1968年入伍当兵，1994年成立建阳蔡氏建盏工作室。 在生产实践中，蔡炳昆求质不求量，从选土、练泥、拉坯到上釉…

三、是人与自然和谐的“体均五行去百疾”的思想，条件。 陆羽《茶经》的内在核心是寻求天人合一，也就是人与自然的和谐统一。儒家认为，天地生万物，认为人是自然界的产物，自然界如同生育自己的父母一样；主张对父母要敬爱，对兄弟要友爱，强调人与…

二、务远、是人与社会和谐的“令正、守中”的思想，要求。 人与社会的和谐，是传统茶文化所追求的理想境界。而要达到这种理想境界，必须秉承“和”的思想。陆茶的哲学羽《茶经》在四之器中，对煮茶用的器具进行了详细的说明。特别是对于煮茶用的釜，…

一、是人际和谐的基础。 “精行俭德”的思想，中国传统茶文化，首先的是讲究人际关系的和谐。 建立和谐的人际关系，要求每一个人自省、自励，自我完善，塑造高尚人格，达到完美的精神境界，在此基础上，实现人际关系的和谐。 陆羽《茶经》“茶者，…

南宋著名诗人杨万里也有建盏品茶的名句：他在《澹庵坐上观显上人分茶》中写道：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪，两者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。”诗中描写到了宋人斗茶技艺之高超，有玄幻之象。 杨万里还在《以六一泉煮双井茶》一诗中写道：“…

茶兴于唐，盛于宋，文人往往将喜爱的茶事付诸诗歌唱和中。宋人爱建盏，因此宋代大夫凡所论及茶的诗文必提“兔毫盏”。誉美建盏诗中最负盛名的当属宋代大文豪苏东坡。 苏东坡 他对建盏情有独钟。1089年，他到杭州任知州时，在西湖北山葛岭寿星寺…

宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量…

宋人斗茶，又称“茗战”、“点茶”，宋代斗茶的主要内容是集体品评调茶技术和茶叶品质优劣的一种形式。每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。古人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相围观，像今天看一场球赛…

茶百戏，又称汤戏或分茶，是宋代流行的一种茶道，即将煮好的茶注入茶碗中的技巧。正因有茶百戏，当时有把茶百戏与琴、棋、书并列，为士大夫喜爱与崇尚的文化活动。宋人杨万里茶百戏曰：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧……” 茶百戏能使茶汤的汤花…

斗茶令，在斗茶时的行茶令，宋代兴盛斗茶的产物。 行茶令所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。茶令如同酒令，用以助兴增趣。 行茶令的首创者当推宋代著名女词人李清照。传李清照与丈夫赵明诚贫居青州专心治学时，每得一本好书即共同校勘、重新整理。 …

斗茶前的准备工作分五部。 一、炙茶，宋代主要饮用团饼茶（注（1）），先要将茶饼"以沸汤渍之"，刮去膏油，然后用文火炙干。唐代时十分重视炙茶，宋代仅仅隔年的陈茶才炙，新茶一般不炙。 二、碾茶，将团饼茶槌碎，然后用茶碾、茶磨碾细。 三、…