看到大家所说的用柴窑茶器喝茶，居然比普通茶器更香?是不是很神奇?这是为什么呢?其实这是有两点原因的，且听我给您慢慢道来……

　　涩味就像吃生柿子、生芒果那样的涩口、舌面收紧的一种感觉。茶中的涩味主要由多酚类构成，多酚类中的儿茶素占多酚类的70%-80%，其中又分为酯型儿茶素和非酯型儿茶素。酯型儿茶素占儿茶素的80%，收敛性强，苦涩味明显，非酯型儿茶素收敛…

　　功夫茶壶，特别是盖碗，经常是设计成一水出三杯。当然这三杯是概数，受投茶量，茶叶品种～不同品种膨胀系数不一样，注水量的影响，而出茶汤量有较大变化，此时，可调整注水量使成三杯，或干脆成二杯四杯，或无所谓多少杯，因为可以用公道杯。

　　下图这个杯子的器形叫做圆融杯，肚子略外鼓，口径略内收，其茶汤入口的圆润度稍低于上一个，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的。

建盏名家作品赏析 · 交流 欢迎关注公众号：建盏仙子 咨询 · 购买正宗建阳精选建盏 请添加个人微信：zah14759988888   口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足。胎薄，胎质细润，这个形状也是最常用和最常见的，茶汤入口的圆润度高于…

　　②素色，上面几乎没有任何装饰，那么它的主人，一定颇有智慧秋思[编号 : 68120]

　　因为缺乏必要的仪式感，生命中一些特别的瞬间就这样被错过了，心不在焉地生活，自然就没有美好瞬间这种东西——不能享受当下，又哪来的美好回忆呢?

   　　 更容易的喝到好茶 　　大部分资深的茶人，都不会轻视一个小小的品茗杯。而要论起品茗杯，更会认为每一个品茗杯都拥有它自己的故事。在与茶友品茶的时候，一边将杯子的故事娓娓道来。这是品茶时一个惬意有趣的话题，…

喜欢青瓷的人都知道，青瓷之气是一种内在的感觉，而在对青瓷的审美中，一件青瓷如果突出地展现出气韵的话，例如：王者的大气，皇家的贵气，君子的正气，大家闺秀的秀气，作品的灵气等等，形成了“气候”即为有品，这件青瓷也就充满了生命力，有了灵魂…

　　明太祖朱元璋罢贡团饼茶，促进了散茶的普及，到明朝中叶，用沸水直接冲泡散茶的泡茶发逐渐流行。明朝流行壶泡茶，等水烧开之后，倒入壶中去除冷气。

再说功能，一般来说高杯身的杯子能更好的聚拢香气，适合喝高香型的茶比如岩茶、乌龙茶和一些红茶，另外由于茶汤与空气接触面较小，也能更好的保温。而矮身宽口的杯子则更适于欣赏茶汤色泽，在闻挂杯香的时候也会有更好的表现。

　　斗茶这种饮茶方式起源于唐代，到了宋代，上至皇帝下至士大夫无不好此。斗茶是将茶饼碾成粉末连水带茶一齐饮下，而在斗茶过程比的就是汤色，建盏的黑更容易衬托汤色的白。建盏在口沿处会有一道“分水线”，斗茶的一个环节…