建盏知识

建盏茶具有何好处风靡全球的建盏,为何与紫砂壶结下不解之缘

 

中国人都喜欢讲究个门当户对,在众多的茶具之中,建盏和紫砂壶就有那么些门当户对的意思。那两者为何会结下不解之缘呢?这就要从千年之前的宋朝说起。

深厚的历史渊源

两宋时期,建盏从各种瓷器中脱颖而出,因为点茶法的盛行,又成为了专门的斗茶之器。

这这个时期紫砂,虽然找不到明确的书籍记载,但在上世纪七十年代,在宜兴羊角山古窑遗址中发现,不少有着宋代茶具特征的紫砂器碎片,这也间接证明了紫砂在宋代就已存在的可能。

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不过即便宋代已经出现了紫砂壶,但与皇帝亲自代言、处于鼎盛时期的建盏相比较,还是有很大差距,那时的紫砂壶仅仅是一个无名之辈。然后随着建盏后来的没落,明代饮茶方式的改变,紫砂开始在茶文化历史上崭露头角。

原料及制作极其严苛

其实在对原料的选择上,紫砂和建盏有很大发言权的,两者都有很强的地域性。紫砂壶原料来自宜兴丁山,具有双重孔隙结构,其他地方的土料都不能做成正宗的紫砂壶。

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而建盏的土料和釉料取自福建水吉,宋代属建州管辖,故而称为建盏,只有当地制作的黒釉瓷茶盏才是真正的建盏。

烧制上,建盏和紫砂壶同为民间匠人的作品,无论是原料还是制作工艺都是谨遵古法。

不过紫砂和建盏的工艺文化传承上,还是有很多不同。紫砂自明代开始兴起,虽经历过一个乱世的夹缝求生,但一直绵绵不绝的发展,现在更是慢慢繁荣起来。但建盏中间断代了好几百年,直到二十世纪七十年代末才重新掌握了建盏工艺。

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低调质朴的审美艺术

建盏和紫砂都有一种罕见但类似的气质,所走的也都是低调路线,有很高的审美。

紫砂壶的造型设计形式古朴、自然、端庄,或精美、细巧,而壶身可镌刻书画,书法,篆刻和绘画集于一体,就好似一位翩翩君子。

建盏虽然形状变化不算太大,但在低调安静的外表下,隐藏着油滴、兔毫和曜变等斑纹。建盏更似是一个精灵,把灿烂的世界呈现于世。

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紫砂和建盏不仅是茶具,也是国内外著名的艺术品。早在十七到十九世纪的欧洲,宜兴的紫砂已成为那边王公贵族的收藏品,拥有一只上品紫砂壶,更是财富的象征。

而建盏曾东流到日本,被他们视为珍宝。现在流传下来三件曜变也都被日本所收藏,定于珍贵的国宝,由此可见建盏的艺术价值。

靠实用性说话

既然建盏和紫砂身为茶器,那喝茶的实用性一定不能差。紫砂壶作为一个泡茶的茶具,它的好处已经老生常谈。端拿适手,壶身气孔结构排列细微,密度比较高,用来沏茶可以更好地保持茶温,不仅不失原味,还能享受到养壶之乐。

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而建盏厚而收敛的造型设计,符合传统饮茶生活习惯,其中的高含量铁元素,能提高起到活水软水的功效,釉面也保留着的小气孔,可以更好地保持茶温,况且建盏也有养盏之乐。

有朋友认为,建盏品茗看不到茶色。事实上,建盏中的茶色确实不容易区分,体量也比一般茶杯稍大,但用建盏喝茶可以欣赏到氤氲雾气,这是其他瓷杯中难得的景色。

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建盏和紫砂,在历史文化,原料,审美艺术,实用性上,都相当的契合,说是门当户对也不为过。茶桌之上,紫砂和建盏朴素中带着精美,简单而不简约,两者是为完美的茶具伴侣。

 

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